Овощи
Пекинская капуста появилась на российском рынке сравнительно недавно, но уже перестала быть экзотикой. Приверженцы здорового питания с удовольствием включают её в свой рацион. По составу пекинская капуста ничуть не уступает белокочанной, содержит большое количество белков, целый набор витаминов и минеральных солей. Недаром в Поднебесной её считают источником долголетия. Главное достоинство овоща — способность сохранять свои полезные свойства на протяжении всей зимы. Пекинская капуста вкусная в любом виде: маринованном, квашеном, солёном и, конечно, в составе овощных салатов. Нежные зелёные листья придают каждому блюду пикантность и изысканность. Особенно незаменима она зимой и ранней весной, когда организм человека так нуждается в свежей зелени. Эта однолетняя овощная культура имеет короткий период вегетации — не более 2 месяцев, а выращивать её можно круглый год.
Белокочанная капуста издавна выращивается на приусадебных участках. Она неприхотлива в уходе, а благодаря отличным вкусовым качествам широко используется в кулинарии. Среднеспелая капуста Мегатон считается лучшим сортом для засолки и квашения — плотные листья не раскисают в рассоле, остаются упругими и хрустящими при хранении в банках и бочках.
Кому незнаком этот овощ? Думаю, что таких людей в мире нет. Различают около пятидесяти видов, а сортов только белокочанной капусты существует более двухсот. Родиной этого растения является Средиземноморье. К популярным также относятся: краснокочанная и брюссельская, кольраби и листовая, савойская и брокколи. Многие из них пришлись по вкусу жителям нашей страны. Их начали культивировать в различных регионах России. Но имеются особенности в сроках посадки этого растения на рассаду и пересадки в открытый грунт, которые и будут тщательно рассмотрены.
