Пришедшая к нам при Екатерине II из Европы, а в Европу — из Сирии, цветная капуста в последние годы становится частым овощем на наших столах. Полюбили её за прекрасные вкусовые качества, богатый биохимический состав, диетические свойства.
Содержание
Рост популярности цветной капусты
В России цветная капуста стала распространяться благодаря Болотову Андрею Тимофеевичу, который сумел вывести северную разновидность овоща. Цветная капуста культивируется по всему миру. В Германии, например, этот овощ занимает 10% земель, отведённых под овощные культуры. У нас же в промышленных масштабах овощ выращивается мало. И на собственных участках многие огородники не берутся за разведение этой ценной культуры.
Цветная капуста культивируется по всему миру: например, в Германии она занимает 10% земель, отведённых под овощные культуры
Цветная капуста очень капризный овощ, требовательный к условиям произрастания. Культура любит солнечные места, при этом температурный диапазон невелик — 10–26 °C. Необходима плодородная лёгкая земля, без застоя воды, не подойдут и кислые почвы. Капусте нужен умеренный постоянный полив. В наших широтах обеспечить такие условия довольно сложно, часто овощ приходится выращивать в теплицах и парниках. И всё же популярность цветной капусты растёт. Хотя большинство сортов и гибридов имеют иностранное происхождение, можно успешно выращивать этот овощ и у нас.
Сроки посева семян, выбор способа посадки цветной капусты
От того, в каком регионе будет выращиваться капуста и когда мы хотим получить урожай, будут зависеть и сроки высадки семян.
Возможен рассадный и безрассадный способы выращивания цветной капусты. При этом посев семян сразу в открытый грунт больше подходит для южных регионов, а выращивание рассадой — для Средней полосы, Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Рассадный способ
Рассадный способ выращивания цветной капусты можно использовать во всех регионах.
При выращивании рассады надо ориентироваться на период высадки растений в грунт, ведь оптимальный возраст высаживаемой рассады — 35–45 дней. Также надо смотреть и на погоду за окном: к моменту высадки воздух должен прогреться до температуры +17 °С. На всех упаковках семян имеются инструкции с указаниями на лучшие сроки высадки конкретного сорта или гибрида. Для регулярного получения урожая можно высевать семена с интервалом в несколько дней.
Таблица: сроки посева семян цветной капусты на рассаду по регионам
| Регион | Сроки посадки семян на рассаду | Сроки высадки рассады в грунт |
| Южные |
|
|
| Центрально-Чернозёмные |
|
|
| Средняя полоса |
|
|
| Урал и Сибирь | 5–10 марта | 25–30 мая |
| Дальний Восток | 10–15 марта | 25–30 мая |
Безрассадный способ
При безрассадном методе выращивания цветной капусты можно высаживать семена в грунт, когда верхний слой земли прогреется до 14–15 °С. Этот способ годится только для Южных и Центрально-Чернозёмных регионов. Преимущества такого варианта посадки:
- отпадает необходимость пересаживать растения;
- затрачивается меньше сил и средств.
В каждую лунку необходимо положить по 2–3 семечка, после прорастания оставляют самое крепкое растение.
Надо отметить, что поздние сорта в открытом грунте стоит выращивать, пожалуй, только в южных регионах.
Подготовка грунта и ёмкостей для рассады
Для правильного роста рассады и высокой урожайности необходимо правильно подготовить почву. Цветная капуста не любит кислые почвы, также не подойдут бедные и тяжёлые. Семена цветной капусты лучше посадить в почвосмесь из дёрна, перегноя и торфа в равных пропорциях. Хорошо внести в грунт фосфорные удобрения, например, суперфосфат в количестве 40–80 гр на ведро почвы или комплексное удобрение (мультифлор для капусты), добавить микроэлементы, особенно молибден (молибдат аммония).
В грунт для рассады цветной капусты необходимо внести удобрения, особенно молибден (молибдат аммония)
Можно приобрести и готовый грунт. Чтобы в дальнейшем исключить заболевания рассады, почву желательно прокалить или полить раствором марганцовки.
Корневая система цветной капусты очень хрупкая. Поэтому семена часто сразу сажают в отдельные стаканчики диаметром 5–7 см. Очень удобны в этом случае торфяные горшочки. Стенки такой тары обеспечивают хороший воздушно-водный режим, в них отсутствуют вредители и вредные соединения, при посадке не будет повреждена корневая система, а разложившиеся стенки в дальнейшем послужат удобрением для растения.
Для рассады цветной капусты удобно использовать торфяные горшочки, что позволит в дальнейшем высадить растения в грунт, не повреждая корневую систему
Очень удобны торфяные таблетки. При их использовании отпадает необходимость в подготовке грунта и пикировке. Сухие таблетки заливаются тёплой водой и через несколько минут уже готовы к посадке семян.
При использовании торфяных таблеток отпадает необходимость в подготовке грунта и пикировке рассады
Можно сажать семена капусты и в контейнеры, схема посадки 3х5 см, но в дальнейшем потребуется аккуратная пикировка рассады.
Ещё одно достоинство посадки в отдельные горшочки или таблетки — возможность перенести ёмкости с проросшими семенами в другое место.
Подготовка и посев семян
Прежде всего следует отобрать самые крупные семена, проверить их на всхожесть.
Кратковременное прогревание семян в горячей воде — один из способов дезинфекции, когда семена прогревают в течение 20 минут в воде при температуре 50 °С. Это делает растения устойчивыми к грибковым заболеванияи и киле. Также для обеззараживания можно воспользоваться соком чеснока, поместив семена на 1 час в раствор из 1 части сока чеснока и 3 частей воды.
Перед посадкой семена цветной капусты необходимо обеззаразить в горячей воде или соке чеснока
После подготовки можно приступать к посадке. Непророщенные семена высаживают на глубину 0,5–1,5 см, проросшие можно смело заглубить на 2 см и ждать всходов. Температура поддерживается в диапазоне 18–22 °С и через 4–5 дней должны появиться всходы.
Выращивание и уход за рассадой
После появления всходов рассаду следует быстро перенести в помещение с более низкой температурой. Оптимальный температурный режим — 10–15 °С. Возможно и даже желательно снижать температуру до 6–8 °С в первые семь дней после всходов для закаливания растений.
После появления всходов следует снизить температуру воздуха до 6–8 °С в первые 7 дней
Вторым после температурного режима выступает режим полива рассады. Нельзя допускать пересушивания земли, поливать необходимо дождевой водой с температурой выше температуры почвы.
Молодую рассаду следует размещать на хорошо освещённой стороне, чтобы предотвратить вытягивание растений.
Видео: выращивание рассады цветной капусты
Высадка рассады цветной капусты в грунт
Когда рассада достигнет возраста 35–45 дней и сформирует розетки с 4–6 листочками, её высаживают в открытый грунт с учётом всех требований, предъявляемых этим растением (освещённость, лёгкие плодородные почвы). Рассада заглубляется до первых листочков и обильно поливается. В первое время рассаду желательно притенить. Схема посадки: 30–40 см между растениями, 60–70 — между рядами.
Рассаду цветной капусты можно высаживать в открытый грунт в возрасте 35–45 дней
Видео: высадка рассады в грунт
Выращивание рассады цветной капусты мало чем отличается от выращивания рассады других видов капусты. Поэтому, чтобы не искать заинтересовавший вас сорт цветной капусты на рынке, не поленитесь, вырастите свою рассаду, которая принесёт вам богатый урожай.
