Виноград — капризная культура, требующая тщательного ухода. Уделяя пристальное внимание каждому кусту, можно надеяться на богатый урожай. Один из ключевых моментов ухода — обрезка. Она проводится для молодых и старых кустов, выполняется весной или осенью.
Содержание
Зачем нужна обрезка
—
Винограду присуще такое свойство, как полярность. Она заключается в том, что получаемые из почвы питательные вещества, растение непрерывно направляет вверх, к кончикам ветвей. Поэтому чем дальше от корня находится побег, тем лучше он развивается. Это свойство обеспечивает быстрое разрастание винограда вверх и в стороны при одновременном оголении нижней части куста, которой не хватает питательных веществ.
При отсутствии ухода за растением, его плоды становятся мелкими и кислыми. Такую лозу называют «запущенной» или «одичавшей», и не ждут от нее хорошего урожая. Своевременная обрезка куста позволяет предотвратить все эти неприятности. Но нужно знать, как правильно ее выполнять и когда.
Когда её делать: весной или осенью?
Среди виноградарей нет единого мнения относительно того, когда лучше выполнять обрезку, весной или осенью. Но существуют рекомендации специалистов, утверждающих, что в регионах с суровым климатом предпочтительна осенняя обрезка винограда, а в теплых климатических зонах — весенняя.
Одним из последствий обрезки является усиленное сокодвижение
Для того чтобы самостоятельно разобраться в этом вопросе, необходимо понять, что с первыми оттепелями в растении начинает действовать свойство полярности, заставляющее двигаться питательные вещества по направлению от корней. Во второй половине октября лоза переходит в состояние покоя и наблюдается обратное движение соков — от кончиков ветвей к основанию куста.
Противники осенней обрезки настаивают на том, что она ослабляет растение. Если в период покоя укоротить лозу, ее нижняя прикорневая часть недополучит необходимых для зимовки питательных веществ: они останутся в отрезанных ветках.
Сторонники осенней обрезки утверждают, что она наиболее щадящая, так как снижает интенсивность «весеннего плача» лозы. Так называют пасоку, движение сока в ветвях, капли которого выступают на их поверхности. Это нежелательное и даже опасное для плодоношения явление. Оно может привести к нескольким неприятным последствиям:
- намоканию и загниванию почек;
- поражению грибковыми инфекциями;
- снижению урожайности;
- засыханию побегов.
Весенний «плач» винограда расценивают по-разному. Одни садоводы считают его признаком хорошей активности перезимовавших корней. Другие рассматривают выход сока как ослабление куста и настаивают на том, что обрезка винограда весной позволяет укрепить растение, сделать его более выносливым.
Опытные виноградари руководствуются неколькими правилами.
- Лозу, которую не укрывают на зиму, обрезают весной.
- Кусты, требующие утепления, обрезают осенью. Это связано с тем, что разросшийся за год виноград сложно укрыть. Это требует большого количества укрывного материала и трудно выполнимо.
- Кусты старше 4-х лет обрезают весной и осенью.
При осенней обрезке учитывают, что некоторые почки (глазки) могут погибнуть за зиму. Поэтому оставляют их с запасом в несколько глазков. Весной оценивают ситуацию и выполняют коррекцию куста.
Очень важно соблюсти схему посадки новых растений. Виноград не переносит пересадки, поэтому сажают его один раз на долгий срок: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-posadit-vinograd.html
Базовые правила проведения работ для начинающих
- Лозу подрезают до набухания почек. То есть до того момента, когда в ней начнется интенсивное движение сока.
- Удаляют все старые и поврежденные ветки.
- Подрезают все молодые побеги, оставляя на них по 2–3 глазка.
- На побегах-первогодках необходимо оставлять 12–15 мм древесины.
Обрезка винограда в разных регионах России: таблица рекомендаций
Независимо от региона произрастания, виноград подрезают при наиболее благоприятной для этой цели температуре воздуха. В районах с южным климатом она устанавливается раньше, чем в северных. Поэтому календарные сроки ухода за лозой разнятся.
| Москва/Подмосковье | Урал | Кубань | |
| Сроки и условия весенней обрезки | При среднесуточной температуре +5°С. | Вторая-третья декада марта, при температуре +5–7°С. | В начале марта. |
| Сроки и условия осенней обрезки | При среднесуточной температуре -3–5°С. | Вторая-третья декада ноября, перед заморозками. | В середине сентября. |
| Оптимальный период по лунному календарю | Для обрезки кустов до 3-х лет лучшее время обрезки — молодая луна. Во все остальных случаях — убывающая. | ||
Уход за старым и молодым виноградом
Схема правильной обрезки винограда весной поможет разобраться в порядке действий
В уход за старым и молодым виноградом много общего, но есть и различия. Для того чтобы все сделать в срок, начинающему садоводу нужно запомнить несложные правила.
- Одна из целей обрезки — придание кусту формы, наиболее удобной для укрытия на зиму.
- Гарант хорошего урожая будущего года — вызревшая лоза в текущем и перезимовавшие глазки. Это учитывают при осенней подрезке.
Нюансы ухода за молодым виноградом
Главная задача весенней подрезки молодого куста — создание условий для беспрепятственного формирования столбового побега. В течение теплого времени года лоза должна окрепнуть. Ей помогают в этом, подвязывая к шпалере или вбитому рядом с основанием куста, колышку.
На первом году растения рекомендуется удалять все появляющиеся соцветия. Молодой виноград не даст хорошего урожая и крупных ягод. Вызревание плодов отнимет у растения силы и питательные вещества, которые необходимы для укрепления молодой лозы и повышения ее урожайности в следующем году.
В первые два года жизни лозы уход за ней заключается в формировании мощного куста и подготовке его к плодоношению. В течение всего вегетационного периода выполняют прищипывание над вторым и третьим листом.
Выращивание саженцев винограда в условиях средней полосы России: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vyirashhivanie-vinograda-v-sredney-polose-dlya-nachinayushhih.html
Нюансы ухода за старым виноградом
Для обильного плодоношения винограда подрезка должны быть регулярной
Опытные виноделы в уходе за старым виноградом проводят не только весеннюю и осеннюю, но и летнюю подрезку.
Она необходима для удаления верхних соцветий и гроздей, листьев и побегов. Это связано с особенностью взрослых растений, плоды которых сосредоточены в нижней части куста. И при оттоке питательных веществ вверх, к концам ветвей, происходит ослабление нижней, плодоносящей части куста. Летнюю обрезку выполняют, не используя секатор.
В уходе за старым виноградом особое внимание уделяют осенней обрезке. Ее выполняют в несколько этапов.
- До наступления отрицательных температур, в то время, когда на лозе еще есть листья, удаляют новые побеги и «старые рукава». Наиболее сильные ветки обрезают на 1/10 их длины.
- После того как листва опадет, начинается процесс подготовки к зиме и движение соков в обратном направлении — от кончиков ветвей к корню. Цель осенней подрезки — убрать все мощные побеги, сформировавшиеся в этом сезоне. Этот процесс имеет свое название: «формирование сучка замещения». Для этого в нижней части мощных побегов оставляют 3–4 почки, остальное отсекают. На более молодых побегах оставляют по 5–6 глазков (2–3 из них — запасные).
- К началу третьего года на кусте должны быть 4 сформировавшиеся лозы. Весной их обрезают, оставляя по 2 почки. В течение лета каждая даст по побегу. Весь теплый сезон года удаляют ветки, вырастающие из почек замещения.
- Виноград 4-го года требует формирования на каждом рукаве по 2 лозы. Для этого при обрезке на каждом побеге оставляют по 8–10 почек.
Формирование кустов укрывного и неукрывного типов
Формировка винограда любого сорта начинается в первый год посадки и длится на протяжении 4–6 лет. Процесс требует выполнения нескольких действий:
- обрезка;
- подвязка рукавов и побегов;
- прищипывание;
- выламывание лишних побегов.
Формовку считают завершенной после создания разветвленного скелета куста, каждая ветвь которого имеет плодовую древесину. Таким образом обеспечивают стабильность плодоношения и высокую урожайность. Дальнейший уход за кустом заключается в поддержании его формы. С этой целью осенью удаляют до 90% прироста, появившегося в текущем сезоне.
Различают несколько видов формировок винограда, но все они относятся к одной из двух категорий:
- укрывные;
- неукрывные.
Первые выбирают для сортов, требующих укрытия на зиму вследствие особенностей растения или климата региона. Неукрывные формировки нужны соответствующим сортам: неукрывным. Каждый виноградарь должен правильно выбрать способ создания мощного куста. Для того чтобы исключить ошибку, ориентируются на рекомендации опытных виноделов.
Популярные способы формировки
- Веерная. Заключается в создании такого скелета куста, в котором каждое плодовое звено располагается на своем рукаве, идущем от корня растения. Этот принцип соблюдают, независимо от количества ветвей и их длины. Веерный — наиболее простой и популярный метод формировки винограда.
- Кордонная. Второй по популярности способ, заключающийся в создании нескольких коротких рукавов (на каждом из которых имеется плодовое звено) на мощных и длинных «плечах». Различают два вида кордонной формировки: горизонтальную и вертикальную. Любой из этих способов позволяет получить мощный куст с большим объемом многолетней древесины.
- Арочная. Преимущественно используется для формирования беседок, арок и оформления элементов ландшафтного дизайна. Является разновидностью вертикального кордона с элементами шпалерной формировки.
- Безопорная штамбовая. Цель процесса — создание высокого вертикального штамба (ствола), в верхней части которого расположены рукава с плодоносящими стрелками.
Виноградные лозы начинают подвязывать после того, как минует угроза сильных весенних заморозков, в начале сокодвижения, но до момента распускания почек: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
Правила выбора способа
Выбор способа формировки куста зависит не только от сорта винограда. Большое значение имеет то, какое расстояние выбрано садоводом для посадки кустов и ширина междурядья. Чем больше эти показатели, тем более мощный способ формировки можно выбрать. Новичкам рекомендуется ориентироваться на проверенные практикой рекомендации.
- Для регионов с холодным климатом, где выращивают укрывные сорта, наиболее благоприятны три способа формировки: горизонтальный кордон, веерный, безрукавный головчатого типа.
- Если расстояние между кустами не менее 3-х м, рекомендован горизонтальный кордон.
- При расстоянии между кустами менее 3-х м оптимальным выбором будет четырехрукавный веер.
- Если расстояние между кустами менее 1,5 м, выбирают друхрукавный веер или безрукавную формировку.
- Для регионов с теплым климатом возможны любые способы формировки кустов.
Пошаговая инструкция по обрезке винограда
Обрезка винограда обычно проводится секатором — он более удобен, чем аналогичные приспособления
Для выполнения обрезки потребуется специальный инструмент — секатор. Его лезвия должны быть остро заточенными, что исключит чрезмерное травмирование растений. Для того чтобы работа была наиболее эффективной, секатор должен быть удобен для руки.
Правила выполнения обрезки:
- срез делают перпендикулярно по отношению к ветке;
- оставляют количество почек, требуемое для выбранного способа формирования куста;
- многолетние одресневевшие ветки удаляют аккуратно, оставляя «пенек» высотой 7–10 мм;
- для плодоношения оставляют побеги толщиной не менее 6 мм;
- удаляют все побеги толщиной от 10 мм.
Схема обрезки при штамбовой формировке:
- Весной первого года обрезают побег, оставляя два глазка.
- Весной второго года выбирают наиболее сильный побег из двух и оставляют его для формирования штамба. Обрезают, оставляя ветку, длиной 50–80 см. Второй побег обрезают до 2-х глазков.
- Весной третьего года оставляют только две верхние лозы, обрезав их до 2-х глазков.
- Весной четвертого года срезают все плодоносящие ветки. Формируют плодовые звенья из побегов на сучках замещения. На наиболее мощном побеге оставляют 6–12 глазков, на втором — 2–3.
Обрезка винограда весной для начинающих: видео
Виноград любого сорта не нуждается в каком-либо дополнительном уходе после подрезки. Если процедура выполнена правильно, она не причинит вреда растению. При соблюдении рекомендаций опытных садоводов можно вырастить мощные и обильно плодоносящие кусты.
