Практически в каждой стране имеется множество поклонников цветной капусты. Любовь к этому овощу связана не только с его необычайным вкусом, но и с питательностью. Учитывая, что в нашей стране у многих людей есть дачи, они часто задумываются о том, чтобы посадить на своем участке этот ценный овощ. Однако чтобы получить хороший урожай цветной капусты, необходимо знать, как правильно ее выращивать.
Содержание
Свойства цветной капусты
Цветная капуста выгодно отличается от своего белокочанного собрата и других разновидностей по количеству содержащихся в ней питательных элементов. Она очень богата витаминами группы B и C. Также в ней содержится много калия, магния, фосфора и цинка, благодаря чему ее включают в меню для людей, перенесших болезнь, а также тем, кто соблюдает диету. Также этот овощ богат белком при небольшом содержании клетчатки. Благодаря этой особенности ею можно кормить даже детей грудного возраста и страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.
Важной особенностью цветной капусты является то, что заморозка никак не влияет на ее вкусовые и питательные качества. Это делает ее продуктом, которым можно питаться практически круглый год. Поэтому неудивительно, что многие люди стараются чаще видеть на своем столе цветную капусту.
Оценив по достоинству полезные свойства этого овоща, с каждым годом все больше людей, решивших выращивать на своем участке цветную капусту, задаются вопросом, как получить большой урожай при минимальных затратах.
Факторы успеха
Одним из определяющих факторов, от которого зависит урожайность любого культурного растения, является правильный выбор сорта. Как правило, садоводы ориентируются на личные предпочтения, однако существуют и другие характеристики, на которые необходимо обращать внимание перед посадкой цветной капусты на рассаду.
Разновидность. Цветная капуста может отличаться окрасом соцветий, которые бывают белого или бледно-кремового оттенка, а также желтого, зеленого, розового и даже фиолетового. По сравнению с обычными «цветные» сорта имеют ярко выраженный капустный вкус, однако из-за этой особенности многие как раз и выбирают их для посадки.- Сроки созревания. Правильнее всего выбирать ранние сорта (Альрани, Фрюернте, Белое совершенство НК F1) и среднеранние (Ярик F1, Бьянка, Аметист F1 с фиолетовой головкой), поскольку при посадке поздних сортов существует вероятность их недозревания в случае похолоданий.
- Урожайность. Эта характеристика определяется массой соцветий, которая может составлять от 300 до 1000 г.
Как вырастить цветную капусту?
Наиболее подходящими для выращивания цветной капусты являются регионы, в которых преобладает не очень холодный климат. Даже несмотря на то, что она обладает способностью всех видов капусты противостоять холодам, однако это качество у цветной капусты и наименее выражено. Поэтому, если низкие температуры (до + 8 градусов Цельсия) будут держаться в течение длительного времени, то это может привести к появлению слабых недоразвитых головок.
Наиболее благоприятные условия для выращивания цветной капусты в открытом грунте создаются, когда температура держится в пределах от + 18 до + 27 градусов Цельсия. Поэтому, если владелец решился на раннюю высадку, то ему придется использовать укрытия, например, парники. Негативное влияние на развитие оказывают и высокие температуры (выше + 25 градусов), из-за чего формирование головок проходит гораздо медленнее, а сами они становятся рыхлыми и мелкими.
Для получения богатого урожая цветную капусту необходимо сажать в те места, которые хорошо освещены солнцем. Даже полутень может привести к снижению урожайности. Поэтому еще во время выращивания рассады необходимо позаботиться о создании дополнительного освещения.
Цветная капуста очень требовательна к качеству почвы. Посадку цветной капусты в открытый грунт рекомендуется производить там, где преобладают легкие, влагоемкие, плодородные почвы с нейтральной реакцией.
Цветная капуста хорошо отзывается на влагу, хотя и с этим необходимо соблюдать меру, поскольку при чрезмерной влажности формирование головок капусты замедляется.
Достаточно соблюдать вышеперечисленные рекомендации, и тогда можно рассчитывать на хороший урожай цветной капусты.
Как правильно подготовить семена?
Чтобы повысить процент всхожести семян, их необходимо надлежащим образом подготовить к посеву. Для этого с ними проводят специальные мероприятия.
Калибровка и сортировка по размеру. Если использовать для посадки самые крупные экземпляры, то это поможет увеличить урожай на 30%.- Обеззараживание. Если вы хотите защитить растения от болезней, чтобы при этом не навредить им, то вам необходимо использовать нетоксичные вещества. Прекрасно справиться с этой задачей сможет раствор чеснока: для этого необходимо взять чеснок и воду и соединить их, соблюдая пропорции 1: 3. В качестве альтернативы можно использовать прогревание: для этого семена помещают в воду, нагретую до 50 градусов, и держат там в течение 20 минут.
- Замачивание семян. Для этого используют раствор, приготовленный с использованием микроэлементов. Для этого необходимо взять 0,1 л воды, 0,3 г молибдена, 0,05 г марганцовки, 0,3 г кислоты борной. Когда смесь будет готова, в нее опускают семена и оставляют на 7-8 часов.
Выбрав любой из этих методов, вы можете быть уверены в том, что из семян получатся крепкие саженцы.
Как правильно вырастить рассаду?
Вырастить в комнатных условиях крепкую и здоровую рассаду очень сложно, поскольку этому способствует недостаточная освещенность, низкая влажность воздуха и высокая температура. Из такой рассады можно получить мелкие, неразвитые соцветия капусты. Для получения более качественных соцветий рекомендуется использовать теплицы с обогревом или парники, высадку в которые необходимо производить уже в начале-середине апреля.
Лучше всего, если использовать для рассады отдельные горшочки и кассеты: в каждую нужно сеять по два-три семени. Тогда вам будет проще их пересаживать на постоянное место, и вы сможете избежать травмирования корневой системы. Это очень важно, поскольку это помогает быстрее саженцам вступить в рост. Лучше всего сажать хорошо развитые экземпляры, а больные саженцы с недостаточно развитой корневой системой рекомендуется удалить.
Опыт некоторых огородников показывает, что для получения хорошего урожая цветной капусты рекомендуется выращивать их поэтапно. Суть этого метода состоит в том, что посадка семян в горшке производится с интервалами — в начале апреля, в конце апреля и в конце мая. В итоге можно обеспечить дружные всходы семян. Если необходимо увеличить время поставки свежей продукции, то между этапами посева выдерживают паузу в 3 недели. Таким образом, урожай цветной капусты можно получать в несколько этапов, а проблему с недозреванием последней партии можно решить путем ее помещения в подвал.
Хороший эффект дает помещение замоченных семян во влажные опилки, предварительно уложенные в открытые полиэтиленовые пакеты. Это поможет ускорить их проращивание. Однако необходимо следить за тем, чтобы смесь была постоянно влажной. Дождавшись появления из семян первых листьев, на опилки добавляют плодородную почву слоем 3-4 мм.
После появления полноценных всходов питательную смесь с рассады цветной капусты извлекают и отправляют на застекленную лоджию. Чтобы ночной холодный воздух не нанес вреда нежным саженцам, им необходимо обеспечить укрытие. На этом этапе необходимо как можно раньше произвести пересадку рассады в теплицу. Перед посадкой сеянцев с ними проводят пикировку, затем отправляют в грунт и тщательно поливают теплой водой. С этого момента начинается этап выращивания сеянцев в условиях тепличных грядок, которые обязательно нужно защитить тонким материалом от заморозков.
Пересадка в грунт
Когда рассада цветной капусты достигнет необходимого уровня развития и будет готова к пересадке на постоянное место, необходимо заняться подготовкой земли. Лучше всего сажать ее там, где рос картофель и свекла.
Начинается подготовка осенью: выбранный участок для пересадки необходимо перекопать, внеся в него калий и фосфор из расчета 50 грамм на каждый квадратный метр и гумусного компоста — около 5 ведер на один квадратный метр. Для улучшения структуры почвы можно использовать органику из тополиного листа, который можно заготовить в осенний период.
Заниматься пересадкой капусты в грунт можно уже в середине мая. Обычно к этому моменту саженцы достигают фазы, при которой у них уже имеется 4-6 настоящих листьев и хорошо развитая корневая система.
При выборе схемы расположения лунок необходимо ориентироваться на размеры будущих растений. В большинстве случаев при посадке ранних сортов достаточно лунок 70×20 см. Если вы собираетесь сажать среднеспелые сорта, то необходимо выдержать размеры 70 x 35 см. Глубина ямок должна быть достаточной, чтобы саженец после погружения был немного заглублен. Это впоследствии упростит внесение подкормок и полив. Прежде чем отправить в лунку саженец капусты, туда нужно положить несколько горстей древесной золы, две столовые ложки комплексного удобрения и несколько горстей перегноя. Эту смесь хорошенько перемешивают в лунке, после чего туда отправляют саженец.
Перед пересадкой обязательно нужно хорошенько увлажнить почву в кассетах или других емкостях с рассадой. Перед заглублением одиночных растений корневую систему необходимо хорошенько расправить. Если рассада росла в горшочках или кассетах, то ее можно отправить прямо из лунки непосредственно с землей. Затем производится полив из расчета, что она одну лунку должен приходиться 1 литр воды. Затем почву вокруг саженца покрывают слоем мульчи и рыхлят. После этого поверх укладывают тонкий материал, чтобы солнце и заморозки не нанесли большого вреда рассаде. Он же поможет защитить саженцы от вредителей.
Технология выращивания цветной капусты
Существует комплекс мероприятий, которые необходимо регулярно проводить при выращивании цветной капусты.
Полив. Когда саженцы цветной капусты окажутся на постоянном месте, им необходимо обеспечить ежедневный полив. После вступления в рост частота полива должна составлять не менее 2 раз в неделю. Необходимо следить за тем, чтобы на поверхности образовалась корка, а также капли влаги не попадали на головки.
Подкормка. В течение сезона должно быть проведено несколько подкормок:
- В первый раз удобрения вносят через 2 недели после высадки, используя раствор коровяка.
- Во второй раз это делают еще через 2 недели, но теперь используют минеральные удобрения.
- В третий раз растения подкармливают в период завязывания головок, внося в почву сульфат калия.
Рыхление и окучивание. Каждая очередная подкормка и полив должны завершаться этой операцией. В некоторых случаях допускается вместо рыхления использовать мульчу, например, опилки, опавшие листья или другие виды.
Борьба с вредителями. Для защиты от крестовой блошки можно использовать древесную золу, от гусениц — травяной настой на основе помидорной ботвы.
Заключение
Сегодня практически в каждой стране можно найти любителей цветной капусты. Причем некоторым настолько сильно нравится вкус этого овоща, что они даже занимаются его выращиванием на своем дачном участке.
К сожалению, не все осведомлены об особенностях выращивания цветной капусты. На самом деле здесь нет ничего сложного. Нужно помнить, что цветная капуста отличается от своего белокочанного сородича, поэтому в отношении нее применяется несколько иная техника выращивания. Если в точности следовать рекомендациям по проведению основных этапов, то можно каждый год обеспечивать себя хорошим урожаем этого благородного и питательного овоща.
