Цветная капуста — одна из лучших представительниц многочисленного овощного семейства. В ней больше белка и аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной родственнице. Она лучше сохраняет полезные вещества, чем нежная брокколи. Блюда из неё рекомендуют включать в детское и диетическое меню. Однако цветная капуста занимает очень скромное место на наших дачных и приусадебных участках. Российские огородники предпочитают ей привычную белокочанную. А суперполезная цветная до сих пор считается экзотикой, как в XVIII веке. Между тем существует множество урожайных и неприхотливых сортов этой культуры, подходящих для регионов с разным климатом. Рассмотрим самые продуктивные из них.
Содержание
Цветная капуста: история культуры, особенности растения, состав и способы применения
Цветная капуста — однолетняя овощная культура. Первые сведения о её выращивании относятся к XI веку. Возделывать этот вид капусты начали арабские земледельцы, поэтому долгое время её называли сирийской. Прародительница современных сортов давала некрупные зеленовато-белые головки, вкус их был с горчинкой. Но уже тогда целители заметили, насколько полезен этот овощ. Знаменитый учёный Али ибн Сина (известный в Европе как Авиценна) советовал своим пациентам: есть цветную капусту для укрепления здоровья зимой.
Цветную капусту люди выращивают уже десять веков
На столы европейцев сирийская капуста попала в XII веке. Но в полной мере её оценили лишь три столетия спустя. Тогда начали появляться первые европейские сорта. В России цветная капуста была деликатесом. Её выращивали только в хозяйствах состоятельных людей. Семена, привезённые из-за границы, стоили очень дорого. Кроме того, овощ неохотно рос под северным солнцем. Только когда были выведены сорта российской селекции, цветная капуста стала более популярна.
Цветная капуста более популярна за рубежом, чем в России
Но и сейчас этот вкуснейший и полезнейший овощ уступает белым кочанам первенство на грядках. По некоторым данным, лишь 1/100 посевной площади на огородах россиян отдана цветной капусте. А в европейских странах её выращивают в 10 раз больше.
Описание растения
Цветная капуста отличается мощным стержневидным стеблем, длина которого может достигать 70 см. Листовые пластины расположены перпендикулярно к нему или слегка направлены вверх. Форма сизо-зелёных листьев (овальная, перистая, ланцетоподобная) и величина черешков (от 5 до 40 см) зависят от сорта. Ко времени созревания на вершине стебля образуется головка из неразвитых цветоносов, именно эту часть употребляют в пищу. Её окрас может быть снежно-белым, кремовым, желтоватым, зелёным или свёкольно-розовым. Если урожай не срезать, над головкой поднимется цветочная метёлка. Из небольших жёлтых цветочков после опыления образуются стручковые плоды, характерные для всех крестоцветных растений. В каждом стручке содержится до 10 шарообразных семян.
Чтобы головка цветной капусты хорошо развивалась, огородники прикрывают её листьями
Корни цветной капусты располагаются у поверхности земли, они слабее и чувствительнее, чем у белокочанной. Поэтому культура более прихотливо относится к составу почвы и поливу.
Видео: секреты выращивания самой полезной капусты
В чём ценность этого овоща, лечебное применение цветной капусты
Этот овощ заслужил славу одного из самых полезных для здоровья. Обычно цветную капусту сравнивают с белокочанной. И почти по всем позициям она занимает первое место. Белковых соединений в цветной вдвое больше, аскорбиновой кислоты — втрое. А ещё в её составе много каротина, фолиевой кислоты, тиамина, холина и рибофлавина (это витамины группы В), а также минеральных веществ. Среди них лидеры — калий, цинк, марганец и фосфор. Помимо богатейшего химического состава, цветная капуста обладает одним важным для диетического питания достоинством — низкой калорийностью. В 100 граммах содержится всего 30 ккал. Это идеальный продукт для тех, кто старается избавиться от лишнего веса или придерживается здорового питания.
Цветная капуста считается наиболее полезной, по сравнению с другими видами
Цветная капуста — отличный поставщик растительных волокон. Грубой клетчатки много и в других видах капусты, поэтому её не рекомендуют включать в рацион при тяжёлых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Но у цветной волокна гораздо нежнее, они легче усваиваются. И её можно без ограничений использовать в детском и лечебном питании.
Цветная капуста — незаменимый компонент диетического питания
Этот овощ врачи советуют есть чаще, особенно при склонности к запорам, проблемах с печенью и желчевыводящей системой, сердечно-сосудистых патологиях, для повышения иммунитета. Кроме того, исследователи обнаружили, что цветная капуста способна подавлять рост новообразований.
Единственное заболевание, при котором цветная капуста вредна, — подагра. На течение болезни могут негативно повлиять пуриновые соединения, содержащиеся в овоще.
Из цветной капусты можно приготовить множетсво вкуснейших блюд
Видео: почему нужно полюбить цветную капусту
Как правильно выбрать сорт цветной капусты для разных регионов
Выбирая семена цветной капусты, обязательно надо учесть климатические особенности вашего региона. Для северных широт с коротким и часто влажным летом (Ленинградской области, Пермского края, Урала, Сибири) подойдут ранние сорта. Такие овощи гарантированно успеют созреть до прихода холодов. В центральной России, в том числе и в Подмосковье, а также в Поволжье можно сажать капусту со средними сроками созревания, впрочем, ранняя — тоже хороший выбор. Огородники, живущие в южных регионах (Ростовская область, Краснодарский, Ставропольский край), могут выращивать поздние сорта. Но и другие разновидности капусты порадуют их урожаем, если обеспечить достаточный полив в жару.
Чтобы собрать хороший урожай цветной капусты, надо правильно выбрать семена
Кроме того, следует обратить внимание на происхождение семян. Непроверенная капуста зарубежной селекции может не дать ожидаемого результата на российской почве. Лучше выбирать сорта, полученные отечественными овощеводами. Или те, что уже прошли опытные испытания в России, акклиматизировались и внесены в Государственный реестр селекционных достижений. Информацию о сортах цветной капусты смотрите здесь http://reestr.gossort.com/reestr/culture/178
Более надёжными будут семена непосредственно от селекционера, опытного хозяйства или фирмы, которая сама проводит испытания овощных культур. К примеру, цветную капусту сорта Роберт вывели специалисты компании «СеДеК», которая занимается и продажей посевного материала. Или сорт Снежана, он получен селекционерами агрофирмы «Аэлита», одним из крупнейших продавцов семян на российском рынке. Агрохолдинг «Поиск» предлагает огородникам авторские семена цветной капусты, среди таких сортов — Альфа и Дачница. Селекции фирмы «Гавриш» принадлежат несколько сортов, входящих в Госреестр: Кораллы Клары, Пурпурная, Изумрудный кубок.
Чтобы понять какая капуста вам больше нравится, выбирайте семена разных сортов и производителей
Если вы только начинаете выращивать цветную капусту, не ограничивайтесь одним сортом и производителем семян. Посадите овощи с разным сроком созревания от нескольких поставщиков. Даже подходящий по описанию сорт может плохо расти именно на вашем участке. А семена от проверенной фирмы могли, к примеру, неправильно хранить, тогда всхожесть будет низкой. Только опытным путём можно понять, насколько качественные семена продаёт конкретная фирма и подходит ли вам этот сорт.
Но вовсе не значит, что семена капусты от других продавцов будут точно хуже. Например, «Русский огород», если верить отзывам, тоже предлагает качественный материал для посевов. Компания из Петербурга «Сортсемовощ», торгующая под брендом «Дом семян», предлагает сорта, районированные на российском севере и северо-западе. Можно приобрести посевной материал и в зарубежных фирмах. Но тогда сроки посадки и уборки урожая, особенности ухода за капустой надо скорректировать с учётом местного климата.
Разные виды капусты практически невозможно различить на стадии рассады. Характерные признаки появляются гораздо позже. Поэтому, покупая посадочный материал, легко ошибиться. Такой казус случился и со мной. Я высадила купленную на рынке цветную капусту сорта Снежный шар и ждала, когда же её кочанчики начнут белеть. Они увеличивались в размере, но упорно оставались зелёными. И только когда на одном из них появились жёлтые цветочки, я поняла, что выращивала не цветную капусту, а брокколи.
Лучшие сорта цветной капусты для разных регионов: сроки созревания, описание и другие характеристики
В Государственном реестре селекционных достижений России числится более 150 разновидностей цветной капусты. Старейшины списка — сорта, выведенные советскими селекционерами: Ранняя Грибовская (1943 г.), Отечественная (1953 г.), Гарантия (1968 г.), Мовир 74 (1969 г.). Самыми последними, в 2017 году, добавлены в реестр французские сорта Карнак, Кастор, Трайдент, Флирт, а также Ормонд из Нидерландов и российская Масляная головушка от фирмы Гавриш. Судя по тому, как пополняется список, эта культура до сих пор окружена вниманием селекционеров. Но в прошлом веке особый интерес вызывали ранние сорта, теперь более половины из новичков дают поздний урожай.
Ранние сорта цветной капусты подходят для выращивания о всех регионах
Как уже было сказано, время созревания — это главный критерий выбора сорта цветной капусты для выращивания в определённой местности. Охарактеризуем представителей каждой группы наиболее популярных среди российских огородников.
Видео: краткий обзор сортов
https://youtube.com/watch?v=rkMPI8rZfLk
Ранние сорта
Сорта цветной капусты, которые дают урожай в короткие сроки, образуют самую многочисленную группу. Ничего странного в этом нет. Ранние овощи универсальны, их можно с успехом выращивать в разных климатических зонах. А в северных регионах удаётся культивировать в открытом грунте только раннюю цветную капусту. От посева семян до формирования полноценной головки ей потребуется не более 90 дней, а некоторым самым скороспелым сортам надо ещё меньше времени.
У цветной капусты немало врагов. Мне не раз пришлось отражать нападения капустной блошки, которая без жалости дырявит листочки, доводя их до сухости. Однажды в дождливое лето в одном из кочанов поселилась колония слизняков. Остальные экземпляры удалось сберечь. Вокруг растений мы возвели защитные сооружения: прокопали канавки, а потом засыпали их древесным углём, смешанным с яичной скорлупой. Слизняки препятствие не преодолели. Но через несколько дней на капустных листьях появились странные отверстия. Вредителя сразу обнаружить не удалось. Но капустой внезапно заинтересовались наши собаки. А на следующее утро они с шумом выгнали с грядки толстую мышь.
Однако у ранней капусты есть существенные недостатки. Большинство сортов образуют не очень крупные головки. И хранятся они не очень долго. Правда, эту проблему можно решить, законсервировав или заморозив урожай. После размораживания цветная капуста не теряет ни товарный вид, ни полезные свойства.
Мовир 74
Это один из самых испытанных ранних сортов цветной капусты российской селекции. От появления первых листиков до полной спелости проходит обычно около 2 месяцев. В южном климате некоторые огородники снимают по два урожая Мовира 74. Для полноценного развития им нужен простор, поэтому высаживают рассаду, используя схему 50 х 30 см. Белые или желтоватые головки этой капусты весят по 0,5–1,3 кг. Они плотные и хороши на вкус. С каждого квадратного метра при хороших условиях собирают примерно около 3 кг капусты.
Мовир 74 — один из старейших советских сортов цветной капусты, который популярен и сегодня
Этот сорт терпеливо переносит жару и прохладу, любит обильный полив, но может быть подвержен бактериозу.
Не могу не рассказать о замечательном сорте цветной капусты, Мовир 74, от Аэлиты. Семена фирмы Аэлита всегда (сколько ни брали) отличаются отменной всхожестью и качеством. Данный сорт отличают ранние сроки созревания, отличный внешний вид, высокая урожайность, (отдельные кочаны весят более 1 кг). Сорт не берут ни жара, ни холод. Вызревает в любом климате. Единственное что хочу добавить, капуста не кактус, любит полив.
Мовир 2009
Тёзка советского сорта выведен и запатентован сотрудниками Всероссийского селекционно-технологического института садоводства совсем недавно. Мовир 2009 так же отличается ранним созреванием. Но его «кочанчики» чуть больше, чем у предшественника. Средний вес 0,9 кг, а урожайность до 3 кг с квадратного метра. Белая капустная головка слегка прикрыта сизо-зелёными листьями. Мякоть нежная и вкусная.
Мовир современный чуть крупнее предшественника и меньше болеет
Сорт рекомендуют для выращивания на приусадебных участках и дачах. Новый гибрид более устойчив к болезням, чем Мовир 74.
Альфа
Это относительно новый сорт цветной капусты, выведенный совместными усилиями специалистов агрофирмы «Поиск» и ВНИИ овощеводства. Он прекрасно подходит для выращивания в Подмосковье и более северных регионах. От всходов до сбора урожая проходит не более 90 дней. Крупные головки снежно-белые слегка приплюснутые, весят больше 1 кг. Мякоть плотная, с приятным вкусом. С одного квадратного метра удаётся собрать до 3,5 кг урожая.
Агрофирма «Поиск» — автор этого сорта, поэтому такие семена будут надёжнее
Капуста сорта Альфа редко болеет. Она отлично подходит для консервирования, замораживания и употребления в свежем виде.
У меня в этом году цветная и брокколи — удались. Посадила больше, чем обычно, привыкнув, что раньше была плохая. А в этом году завязались все до одной: уже наелись, наморозила и ещё на балконе лежит. Сегодня срезала остатки (у нас обещают снег). Садила Альфу (как обычно) и Снежану F1. Альфа вся крупная и более ранняя. Снежана — до 15 см.
Сею капусту Альфа сразу в землю в мае месяце иногда делаю рассаду и двух-недельную рассаживаю. Но, к сожалению, она плохо переносит пересаживание, потом очень долго и трудно растет. Вырастает красивая капуста, мощная листва, а внутри красивый кремового цвета кочан.
Экспресс МС
Сорт, полученный и испытанный в частном хозяйстве, занял своё место в Госреестре в 1998 году. Экспресс МС рекомендован огородникам и фермерам для выращивания на территории Центрального округа. Для полного созревания капусты необходимо примерно 100 дней. Кремово-белые головки округлые и небольшие (до 500 г). Мякоть с повышенным содержанием витамина C. Вкус капусты Экспресс МС эксперты оценили как превосходный. Кроме того, отмечено, что этот сорт хорошо противостоит бактериозу.
Сорт Экспресс отличается кремовыми головками с превосходным вкусом
Однако дачники советуют: в северных регионах эту капусту выращивать под плёночным укрытием. Так урожай будет выше.
Я сею цветную капусту в конце апреля на даче в мини парничок под укрывной материал. В мае на постоянное место, рассада моя всегда небольшая, покупной уступает, но потом нагоняет (с соседской покупной сравниваю) . Поздновато конечно сею, но урожай хороший. Цветную сажаю всегда один сорт, очень нравится — Экспресс МС ( раннеспелый) от Аэлиты.
Фридом F1
Эта цветная капуста получена голландскими специалистами, но успешно прошла испытания в России. В Госреестр гибрид Фридом включён в 2010 году и отнесён к среднеранним сортам. Для созревания ему потребуется в среднем 2,5 месяца. Капуста Фридом образует желтовато-белые довольно крупные головки, средняя масса 1,8 кг. С квадратного метра при хорошем уходе и благоприятной температуре удаётся собрать 3 кг урожая.
Цветная капуста Фридом требовательна к условиям выращивания
В этом году не планировал, но взял со складчины три гибрида просто ради интереса: Фридом F1 от Seminis, Кларифай F1 от Syngenta и Санта Мария F1 от Rijk Zwaan. Фридом F1 — не понравилась. Полная рассыпуха с желтизной. Товарность приближается к нулю. Стоит сказать, что она самая ранняя из трёх и попала в самую жару. Кларифай F1 — твёрдая 4 по всем показателям. Санта Мария F1 — 5 баллов. И по величины и по товарности.
Коза-дереза
Сорт выведен в нынешнем веке селекционерами из Петербурга (ассоциация «Биотехника»). Для созревания этой капусте требуется два месяца или чуть больше. Сорт Коза-дереза даёт головки средней величины (0,8–1 кг), чисто белого цвета. Мякоть отличается высокой плотностью и приятным вкусом. Урожайность немного выше средней — более 3 кг/кв.м.
Семена этой капусты лучше покупать от фирмы «Биотехника», которая вывела сорт
Уже на протяжении нескольких лет на своем участке земли я выращиваю цветную капусту. Множество сортов перепробовала. Больше всех мне понравился сорт капусты от Биотехника Капуста цветная «Коза-дереза». Сажу эти семена рассадой. Сначала жду всходов на подоконнике. Когда растения немного подрастут переношу в теплицу. А уж когда оттает земля и грядки будут готовы, высаживаю в грунт. Пересадку растения переносят очень хорошо. За весь сезон я подгребаю к растению земли всего один раз. Стебель у капусты достаточно толстый, поэтому она прекрасно выдерживает свой вес. Когда у растения образуется много листьев, лишние я убираю. Тогда происходит быстрее завязывание самого кочана. Верхние листья прекрасно закрывают плод от внешних воздействий и он не желтеет. Кочаны вырастают крупные и сочные. Из них прекрасно готовить любое блюдо. Они подходят для консервирования. Я их разделяю на соцветия и замораживаю на зиму. Сорт хорошо переносит морозы. Поэтому созревшая капуста у меня стоит на грядке до морозов, так они лучше сохраняются. Мне очень нравится этот сорт!
Спешу поделиться с вами информацией об отличном сорте цветной капусты «Коза-дереза» ТМ Биотехника.Купила эти семена по совету продавца из «Семена», так как сорт ранний, урожайный и с отличными вкусовыми качествами. Посеяла все семена в теплице согласно сроков на обратной стороне упаковки. Всхожесть оказалась превосходная! К моменту высадки рассада была крепкая, темно зеленого цвета. Ее получилось столько, что пришлось раздать еще трем семьям-огородникам и себе осталось больше 25 штук. Каково было мое восхищение, когда знакомые начали хвалиться своим урожаем, выросшим из моей рассады! Чуть позже и мы начали сбор урожая. И вправду, капуста выросла на славу, точь-в-точь как на упаковке. Вилки крупные, белые, твердые, без листьев «изнутри». На вкус капуста тоже оказалась отменной!Удивительно, что завязалась капуста не вся сразу, а постепенно и была у нас до поздней осени. Что мы только не делали из нее: отваривали, жарили в кляре, делали запеканку, часть убрали в морозилку на первый прикорм малышу.В заключении могу сказать, что такого урожая цветной капусты не было у нас никогда. Поэтому рекомендую к выращиванию на все 100%! Успех гарантирован!
Винсон
Гибрид из Голландии хорошо освоился на российской земле. Винсон порадует вкусными и крупными для ранней капусты головками, их масса составляет в среднем 2 кг. Благодаря этому урожайность сорта тоже выше средней, около 6 кг/кв.м. Созревают белоснежные капустные головы примерно за 2 месяца. В южных краях можно получить два урожая капусты Винсон за сезон.
При регулярных подкормках сорт Винсон даёт очень большие кочаны
Винсон F1 вырастает стандартно от 3.5 до 4.5 кг — осенью собрал 20 штук. Вырастает белоснежной и плотной. Опытным путём установил, что лучше подкармливать малыми дозами удобрений внося их при поливе и опрыскивании. (Большая экономия удобрений).
Сноуболл 123
Сорт, выведенный во Франции, российские огородники выращивают уже более 20 лет. Этот гибрид относится к раннесредним. Капустные головки набирают спелость до 90–100 дней. К моменту сбора урожая они должны быть ярко-белыми, круглыми и плотными. Средняя масса 1 кг. Вкус отличный.
Сорт Сноуболл может давать головки тяжелее 1 кг
Сноуболл 123 обеспечивает не самый весомый, но стабильный урожай. Это сорт устойчив к основным капустным заболеваниям.
Капусту цветную Сноуболл 124 я выращиваю второй год. Капуста вкусная, головки средние.В том году покупала данную капусту рассадой, посадила в середине мая, урожай собирали в середине августа.Сорт этот среднеранний, поэтому вызревает хорошо, поздние сорта я практически не сажаю, иногда не вызревает до заморозков.
Гудман (или Гудмен)
Голландский среднеранний сорт хорошо знаком овощеводам России. Эта цветная капуста образует небольшие (до 900 г) желтовато-белые головки, но даёт хороший урожай, около 5 кг/кв.м. Поэтому сорт рекомендован для выращивания не только на приусадебных личных, но и в фермерских хозяйствах. Быстрый рост позволяет успешно культивировать капусту Гудман в Подмосковье, центральных и северо-западных регионах России.
Голландский сорт Гудман отлично прижился на российской почве
А я сажала раннюю цветную капусту Гудман, у неё листья заламывать не надо, все предусмотрено было природой. Кочаны получились белые, главное не передержать на кусте. В продаже много появилось таких сортов-гибридов.
Видео: выращивание рассады ранних сортов
Среднеспелая цветная капуста
Капусту со средними сроками созревания собирают примерно через 3 месяца после появления всходов. Для роста и формирования полновесных головок этим сортам требуется не только время, но и достаточно высокая температура, не менее +20. Поэтому чем холоднее лето, тем хуже будет расти цветная капуста. Среднеспелые сорта гарантированно дадут хороший результат в тёплом климате, на юге России. Достоинство этих разновидностей — более длительный, чем у ранних сортов, период хранения. И, кстати, именно среди капусты среднего срока созревания есть по-настоящему цветная: пурпурная и изумрудная.
Дачница
Сорт выведен и испытан в агрофирме «Поиск» и рекомендован в 2004 году для выращивания на дачах и в фермерских хозяйствах. Главное отличие капусты Дачница — растянутое созревание. Сбор урожая может проходить всё лето и осень, это удобно: его не придётся долго хранить. Головки могут быть разного окраса: белого, кремового или бежевого. Вес варьируется от 600 г до 1 кг. Урожай обычно составляет 3 кг с метра.
Урожай этой капусты можно собирать постепенно
Сорт Дачница хорошо переносит перепады температуры и высокую влажность. Растение не подвержено заболеваниям.
Понравилась цветная капуста Дачница с растянутым сроком плодоношения. Раньше цв. капуста не всегда получалась, а эта завязалась вся и без особого ухода.
Семена сорта «Дачница» мелкие, как и у всех сортов капусты. Они тёмного цвета, сухие, округлые. В пакете полграмма семян, но по количеству их очень много. Я посеяла семена прямо в грядку в открытом грунте. Сколько семян сеяла, столько и взошло. Рассада росла быстро и дружно. После того, как в нашем регионе прошло время поздних заморозков, я посадила рассаду в лунки и поливала её, боролась с сорняками. в середине августа на одном растении уже есть плод. Он имеет белую округлую, мелкозернистую поверхность. Кочан пока не очень большой, грамм 400 приблизительно.
Парижанка
Ещё один сорт от фирмы «Поиск». Эта капуста даёт плотные и крупные (до 2 кг) снежно-белые головки. От всходов до сбора урожая проходит около 4 месяцев. Сорт Парижанка легко переносит первые осенние холода. Эта капуста прекрасно подходит для употребления в свежем виде, переработки и заморозки.
Сорт Парижанка успешно выращивают и на юге Сибири, и в Крыму
Последние годы стала больше покупать семян сибирских фирм и есть очень удачные находки. К ним я могу отнести капусту цветную Парижанка фирмы Семена Алтая. Сажу уже ее три года. До этого покупала рассаду на рынке и частенько вырастоло черти- что, а иногда и просто ничего. Теперь я всегда с цветной капустой в начале августа и до заморозков. На рассаду сею в конце апреля, прикрываю укрывным материалом, а в конце мая сажу на постоянное место. В этом году взошли все семена, пришлось раздавать соседям половину рассады. Уход несложный, полив, да несколько раз поливала расствором гуммата. Рядом с капустой сажу бархатцы и никакими химикатами не обрабатываю всю капусту.
Снежный шар
Этот сорт пока не включён в Госреестр, но огородниками уже замечен. За 115–120 дней капуста формирует упругую довольно большую головку (средняя масса 1 кг). Её мякоть плотная, на вкус приятная. Сорт Снежный шар благополучно переносит похолодание осенью. Поэтому со сбором урожая торопиться не надо.
Как пишут огородники, урожай капусты Снежный шар зависит от качества семян
Всегда беру семена цветной капусты.Из сорта предпочитаю ,,Снежный шар,,. Сею на рассаду в начале апреля,прямо на грядку, в грунт,укрываю хорошо пленкой.В грядку рассаду высаживаю в начале июня.Урожай почти всегда отличный,хотя многое зависит от семян.
В этом году купили дачу и вот встал выбор культур, которые решили посадить. Купили семена цветной капусты «Снежный шар» Агровест и это просто ужас ни одного не взошло, надежда все таки была, что может быть, хоть что-то взойдет, но увы и ах ничего вообще. в общем на ветер выкинутые деньги и время.
Пурпурная
Российский сорт, авторы которого селекционная фирма «Гавриш» и НИИ Овощеводства защищённого грунта, появился в Госрееестре всего 5 лет назад. Эта капуста не только вкусная, но и очень декоративная. Она образует массивные (по 1,5 кг) головки пурпурного цвета. Урожайность составляет 4 кг/кв.м. Но в северных регионах сорт Пурпурный может нуждаться в укрытии.
Семена Пурпурной капусты от производителя не разочаровывают огородников
Цветную капусту сажаем с мамой каждый год, но семена Пурпурной увидела впервые весной 2016 года и решила попробовать посадить ради интереса. Купила последний пакетик, семян оказалось достаточно много, всхожесть хорошая. Семена проращивала в контейнере, а после того, как миновала угроза заморозков рассаду высаживала на постоянное место через 40 сантиметров. Растения вырастают мощные, с длинными листьями, но кочанчики рыхлые, не такие плотные как у белой. Цветная пурпурная капуста выросла в среднем массой 500 грамм. Вкусовые качества отличные. Необычный цвет привлекал внимание всех соседей.
Лиловый шар
Новый сорт полезной капусты, которая украсит огород. Вывели его специалисты агрофирмы «Аэлита». За 120 дней растение формирует съедобные лиловые шары с мелкобугристой структурой, которые обрамляют сизо-зелёные листики. Вес каждого достигает 900 г. А с каждого квадратного метра удаётся собрать урожай около 3 кг.
Насыщенный фиолетовый окрас капусты при термической обработке теряется
В этом году решила поэкспериментировать и посадила цветную капусту Лиловый шар. Капуста смотрится красиво. Она станет украшением любого огорода. Вкус кочана специфический. Такую капусту в основном кушают в отваренном виде.
Видео: уход за капустой, высаженной в грунт
Поздние сорта
На созревание поздних сортов цветной капусты уходит 3–4 месяца. Но долгое ожидание не будет напрасным. Урожай чаще всего вырастает весомый. Каждая капустная головка тянет на полтора-два килограмма. Кроме того, хранятся они дольше ранних сортов.
Однако позднюю цветную капусту нельзя выращивать в открытом грунте не только на севере России, но и в средней полосе. Для неё понадобится теплица. А вот на юге семена позднеспелых сортов рекомендуют сеять под зиму, прямо в грядку. Тогда с приходом весеннего тепла капуста сразу же начнёт рост и гарантированно созреет осенью.
Кортес
Гибрид голландского происхождения прошёл акклиматизацию в России. Этот сорт рекомендуют выращивать дачникам и фермерам. Он обеспечивает стабильный урожай, а капустные головки часто бывают больше средней величины, до 2 кг и крупнее. Чем плодороднее почва, тем весомее будет урожай. Кочаны хорошо хранятся. Их белая плотная мякоть и после замораживания остаётся вкусной.
Гибрид Кортес любит плодородную почву
Но сорт Кортес требователен к качеству почвы. На участках с бедным грунтом не удаётся вырастить достойный урожай, если не вносить удобрения.
Кортес очень хороший гибрид.Он сам себя укрывает и ему никто в помощники не нужен.Долго сохраняется.У нас на оптовом он считается одним из лучших.
Америго
Это ещё один поздний сорт цветной капусты из Голландии. На российских огородах его растят уже почти 20 лет. Эксперты дали наивысшую оценку вкусовым качествам Америго. Кроме того, его сахарно-белые головки достигают значительного размера. Средний вес — полтора килограмма, а максимальный — до 2,5 кг. С одного квадратного метра получается собрать до 5 кг урожая цветной капусты Америго. Причём с уборкой спешить не надо, этот сорт хорошо переносит понижение температуры.
Хлодостойкий сорт Америго даёт крупные кочаны
Агния
Новый российский сорт, выведенный в институте имени Н.И.Вавилова, рекомендуют для выращивания в южных областях в качестве озимой культуры. Эта капуста образует белую головку с небольшими бугорками и нежной текстурой. Вес каждой около полутора килограммов.
Агния — сорт, который рекомендуют сажать осенью
Зелёный сугроб
Этот сорт можно считать новейшим. Он появился в Госреестре лишь в 2015 году. Пока Зелёный сугроб не завоевал большой популярности, но на него стоит обратить внимание тем, кто любит красивые овощи. У этого сорта нежно-зелёная головка обрамлена и слегка прикрыта более тёмными листьями. Урожайность невысока (чуть более 2 кг/кв.м), но вкус у капусты изысканный, а свойства диетические.
Поздний сорт Зелёный сугроб только начал обретать поклонников
Кораллы Клары
Ещё один новичок Госреестра достоен внимания любителей необычных растений. Сорт вывели селекционеры фирмы «Гавриш». Это поздняя капуста с миниатюрными (их вес всего 250 г) головками яркого фиолетово-бордового цвета, окружёнными светло-зелёными листьями. То есть Кораллы Клары — это съедобный цветок. Вкус, по мнению экспертов, у него отличный. Конечно, такую малопродуктивную экзотику фермеры не станут выращивать. Но для души и красоты — это находка.
Коралловая новинка от фирмы «Гавриш» только недавно появилась на рынке
Видео: секрет, который повысит урожай цветной капусты
Что ещё пишут огородники о цветной капусте
Цветная капуста в выращивании очень капризная культура, но я с удовольствием расскажу как делаю. Итак начну с самого начала:
1. Грядку готовлю с осени. Ц.капуста любит жирную, нейтральную почву. Поэтому если почва кислая надо добавить известь.
2. Семена. Ранние голландские сорта, хорошо завязывающие головку в жаркую погоду. С названием еще не определилась.
3. Залог хорошего урожая- хорошая рассада с хорошо развитой корневой системой. Буду сеять в марте в кассеты. Они отлично дают возможность вырастить именно такую рассаду. Рассада должна быть закаленной, не переросшей с 5–6 листьями темно-зеленого цвета.
4. Посадка в самые ранние сроки. Сажать в плотную землю, грядку не перекапывать. Сажать на уровне почвы. Сажаю в сухую землю, поливаю и мульчирую только потом. рассада из кассет хорошо приживается и не болеет даже в самую жаркую погоду.
5.Чтобы получить хорошую головку, надо нарастить не менее 10–15 листьев. Ц. капуста- обжора и водохлеб, да еще любит повышенную влажность воздуха. Поэтому с каждым поливом небольшие подкормки азотом и в жаркую погоду душ в течение всего дня при возможности. Я ее дело-не дело из лейки опрыскиваю.
6.Как только рассаду посадили — жара! ( у нас так ) И сразу тысячи крестоцветных блошек. Это самый ответственный момент. Так как капуста силу еще не набрала, а блошка ее угнетает. Блошка не любит сырости и золы. В течении дня опрыскиваю капусту водой и опудриваю золой. Пока капуста влажная, блошка на нее не садится.
7. Второй серьезный враг ранней весной- капустная муха. Хорошо помогает постоянное рыхление, особенно вокруг самой капусты, а недели через 2–3 высокое окучивание. Бабочек в это время еще не бывает, а когда они появляются, капуста уже
8. Для лучшего завязывания головок опрыскивание 1–2 раза бором.
Да, конечно, выращивать цветную капусту куда сложнее, но она того стоит — очень вкусная и полезная. Я на зиму замораживаю, отлично сохраняется. Заметила, что цветная капуста лучше растёт, когда сажаешь её кучнее, близко друг от друга.
Цветную капусту при появлении соцветий накрываю её же листом, сорванным с куста. Поливаю каждый вечер, если лето сухое. Растёт хорошо, единственная беда — слизняки, с которыми я постоянно борюсь.
Чтобы получить хороший урожай, нужно правильно выбрать сорт цветной капусты, Некоторые сорта образуют не одно соцветие, поэтому стоит оставить самое большое, а остальные удалить. Я высаживаю только раннюю цветную капусту, обычно получается неплохо, но иногда тля заедает, как, впрочем, и капусту всех других сортов.
Цветная капуста — это вкуснейший овощ, идеально подходящий для диетического питания. Особенно полезна она будет, если выращена на собственной грядке. Однако огородники-любители не всегда справляются с этой культурой. Успех зависит от множества факторов. Один из важнейших — правильный выбор сорта. К примеру, далеко не все подходят для возделывания в прохладном климате. Кроме того, надо обратить внимание на фирму, которая производит семена. У лучших производителей есть свои опытные хозяйства, где выращивают авторские сорта. И, конечно, нужно соблюдать агротехнику. Тогда цветная капуста отблагодарит вас за заботу отменным урожаем.
