Благодаря достижениям селекционеров садоводы имеют возможность из огромного количества устойчивых сортов и гибридов винограда выбрать именно тот, который подойдёт к климатическим условиям и придётся им по вкусу. Новые виноградные формы отодвигают на задний план сорта, выведенные ранее, обладающие меньшей устойчивостью к заболеваниям и морозам. Именно таким, забытым экспонатом многие считают виноград сорта Ризамат, называя его «вчерашним днём виноградарства». Но стоит ли пренебрегать классикой? Попробуем разобраться в данной статье.
Содержание
Описание и характеристики сорта винограда Ризамат
Сорт винограда Ризамат был выведен группой авторов в Самаркандском НПО СВиВ имени Р.Р. Шредера. Родительской парой являются виноградные сорта Катта-Курган и Паркент.
Ризамат — лианоподобный очень сильнорослый куст, отличающийся особой силой и скоростью роста. Гроны и плоды имеют привлекательный товарный вид. Дегустационная оценка вкуса высокая — 9,1 балла.
Гроздь Ризамата состоит из крупных ягод одинакового размера и может достигать веса в 2,5 кг
Внешний вид винограда имеет ряд отличительных особенностей, представленных в таблице.
Таблица: внешние признаки винограда Ризамат
| Листья | среднего размера, округлые, пятилопастные, слаборассеченные, снизу голые |
| Грозди | крупные, конические, ветвистые, средней плотности. Масса грозди — 800–2500 г. |
| Ягоды | очень крупные, цилиндрической формы, розовые, с одним более интенсивно окрашенным бочком, покрыты восковым налётом средней густоты. |
| Вкусовые характеристики: | сахаристость ягод — 18–21 г/100 мл. Кислотность — 5—6 г/л. |
Ягоды у Ризамата очень крупные, минимальный вес составляет 12 г, максимальный — 20 г
Виноград Ризамат обладает следующими характеристиками:
- Считается столово-изюмным сортом. Плоды могут употребляться в пищу в свежем виде, подходят для варки компотов и варенья, в результате их сушки получают высокосахаристый крупный чёрный изюм.
Вкус изюма из Ризамата намного выигрывает даже изюму из кишмышей
- Кожица ягод тонкая практически неощутимая при еде. Вкус гармоничный.
Ягоды ризамата имеют плотную, хрустящую мякоть и 3–4 косточки
- Относится к сортам среднераннего срока созревания — 140–150 дней. Урожай можно собирать уже в конце августа — середине сентября (в зависимости от погоды).
- Урожайность достигает — 20—25 т/га. Срезать грозди следует по мере созревания. При перевисании на кусте теряет вкусовые качества.
Для обеспечения полноценного плодоношения Ризамат требует нормирования. Рекомендуют оставлять одну гроздь на один плодоносящий побег
- Цветение у данного сорта обоеполое, поэтому высаживать рядом сорта-опылители нет необходимости. Опыление происходит хорошо, искусственное доопыление не требуются.
Зацветает Ризамат в середине июня, однако конкретные сроки зависят от суммы активных температур в периоде
- Неустойчив к болезням.
- Имеет слабую морозостойкость — от -15 до -180С. Требует надёжного укрытия на зиму.
- Для раннего и полного вызревания плодов требует большого количества тепла (оптимальная сумма активных температур 2800–3000°С).
Своё название виноград Ризамат получил в честь известного узбекского виноградаря Ризамата Мусамухамедова.
Видео: сорт винограда Ризамат
Видео: характеристики винограда Ризамат
Особенности посадки куста
Виноград Ризамат лучше всего размножать посадкой саженцев. Она осуществляется стандартным способом, однако, при выборе места для посадки следует учесть некоторые нюансы:
- лозе требуется увеличенная площадь питания, поэтому он сложно переносит близкое соседство других кустов (рекомендуется соблюдать минимальное расстояние между ними в 2,5–3 м);
- для полноценного вызревания плодов и лозы кусту необходимо большое количество тепла;
- сквозняки и ветер оказывают пагубное воздействие на виноград;
- куст не выносит застоя воды.
Значит, идеальным местом для посадки является южная, солнечная сторона участка, защищённая от ветра с глубоким залеганием грунтовых вод. Минимальное расстояние от зданий и заборов — 1 м. Оптимальной считается одиночная посадка посадочную яму, подготовленную заранее (не раньше чем за 2 недели).
Посадочную яму подготавливают, как правило, еще с осени: выкапывают котлован, организуют дренаж, вносят органические удобрения
Рекомендуемые размеры ямы зависят от характеристик почвы:
- для чернозёма — 60х60х60 см;
- для суглинка — 80х80х80 см;
- для песка 100х100х100 см.
После посадки саженец мульчируют, привязывают к опоре и поливают тёплой водой.
Секреты ухода за виноградом Ризамат
Виноград Ризамат считается довольно капризным и требовательным в плане ухода. При несоблюдении правил агротехники появляется горошение, опыление зависит от погоды, скачки влажности вызывают растрескивание и т. д. Какие условия необходимо создать винограду Ризамат, чтобы он чувствовал себя комфортно, рассмотрим ниже.
Полив
Для винограда Ризамат правильный полив имеет одно из самых важных значений. Во-первых, при отсутствии полива ягоды становятся мельче, появляются признаки горошения. Во-вторых, орошение должно быть регулярным, так как при резких скачках уровня влажности в почве, ягоды сильно растрескиваются.
Капельный полив позволяет поддерживать постоянный уровень влажности под кустом, без резких перепадов
Частота полива зависит от типа грунта на участке и климатических условий региона. Относительно этого вопроса среди любителей Ризамата ведутся споры. Одни утверждают, что кусту достаточно 1–2 обильных орошений в месяц. Другие (и они в большинстве), что почву под Ризаматом нужно поддерживать постоянно влажной, т. е. проводить полив каждые 3–5 дней, а в период окрашивания ягод (август) рекомендуют сократить полив до одного раза в неделю.
Ризамат предпочитает дренажный полив, категорически не любит бороздковый. Во втором случае наблюдается частое поражение милдью.
Здравствуйте. После облома с урожаем пятилетней давности, когда не только ризамат, но и кардинал ушёл на корм мухам, стал поливать раз в 3–5 дней. Результат: 1–2 процента ягоды растрескивались. Со следующего года стал поливать раз в 2–3 дня. Результат: прошлый, позапрошлый годы ни одна ягода не треснула. Литрами воду не мерил, в канаву. 40 лет растил на песке, а здесь на глине попался, учитывать надо почву.
Формовка куста
При выборе типа шпалеры и способа формировки куста сорта Ризамат необходимо учитывать несколько особенностей:
- куст сильнорослый — занимает достаточно много места;
- данный сорт не даёт соцветий в начале стрелки, следовательно, любит длинные формировки;
- для нормального плодоношения растению требуется большой запас многолетней древесины;
- куст требует укрытия на зиму.
Следовательно, Ризамату подходят веерная, кордонная и арочная виды формировки. Выбор конкретной системы зависит от климатических условий выращивания и пространства, отведённого садоводом под один куст.
Фотогалерея: оптимальные способы формовки винограда сорта Ризамат
-
- К достоинствам веерной формовки можно отнести компактность, легкость в формировании, удобство в зимнем укрытии
-
- К преимуществам двуплечего горизонтального кордона можно отнести большое количество многолетней древесины, что дает возможность вырастить очень мощный куст с огромным плодовым потенциалом
-
- Арочная или беседочная формовка считается самой мощной и урожайной, но трудоемка в обслуживании и формировании
Видео: формировка виноградного отводка в первый год
Обрезка
Как и большинство среднеазиатских сортов Ризамат предпочитает длинную обрезку на 12–14 глазков. Связано это в первую очередь с тем, что первые 5–6 глазков на плодовой стрелке бесплодны. Однако большинство виноградарей предпочитают резать осенью на 16–18 глазков, а весной почти все бесплодные выламывать. Нагрузка на взрослый куст порядка 60 глазков (а при арочной формировке в 3–4 раза больше).
Минимальное расстояние между лозами на шпалере для Ризамата — 50 см, остальное — вырезается. Как правило, на каждой лозе оставляют по одной грозди.
Немаловажное значение для полноценного плодоношения имеют и зелёные операции: пасынкование и чеканка. Пасынки следует удалять пока они ещё в травянистом состоянии, оставляя 1–2 листочка. При отсутствии пасынкования плодоносящие почки могут недоразвиться.
Чеканку необходимо проводить, когда побеги перерастают верхнюю часть шпалеры, оставляя 12–15 листьев над гроздью. Осуществляется эта процедура в конце июля — в начале августа и способствует более быстрому созреванию урожая и лозы.
Чтобы придать ягодам более интенсивную окраску, рекомендуется в период созревания ягод удалить по 1–2 листочка около гроздей.
Удобрение
Виноград Ризамат ввиду своей плодородности нуждается в дополнительной регулярной подкормке. Применяются как органика, древесная зола и калийно-фосфатные удобрения. Вносить эти вещества изначально лучше при организации посадочной ямы, а в последующем при поливе.
Профилактика заболеваний
Поскольку виноград сорта Ризамат не обладает устойчивостью к заболеваниям, следует регулярно опрыскивать растение против болезней.
Предупредить появление грибковых заболеваний позволяет обработка куста медным купоросом или бордосской жидкостью 4–6 раз за вегетационный период в зависимости от погоды. Комплексная профилактика болезней предполагает также мероприятия по подвязке побегов, пасынкование и борьба с сорняками (для лучшей вентиляции куста).
Однако профилактические меры не всегда спасают от заражения. При своевременном обнаружении болезни и незамедлительном применении современных фунгицидов, урожай можно спасти с малыми потерями.
Главными симптомами поражения винограда милдью является повреждение всех зелёных частей лозы: листьев, побегов, соцветий, ягод и усиков. В частности:
- на молодых листьях винограда болезнь вызывает характерные бледно-зелёные или жёлтые немного прозрачные маслянистые пятна различной формы и размера;
- на зеленых побегах, усиках и гребнях появляются продольные вдавленные пятна коричневого цвета;
- зелёные соцветия и ягоды буреют и отмирают.
Первые признаки милдью обнаруживаются именно на листьях. О расселении гриба говорят маслянистые следы на их верхней поверхности и малозаметный белесый налет на тыльной стороне листовой пластины
Спасти растение и урожай от милдью можно, обработав куст (особенно тщательно нижнюю часть листьев) системными медьсодержащими препаратами (Ордан, Ридомил, Полихом, Оксихом, Силк и др.)
Если вы заметили, что листья начали скручиваться, на них появились сероватые пятнышки, на отростках имеется плесень, а на лозе распространяются бурые пятна — это признаки оидиума. Вылечить растение можно коллоидной серой или препаратами Байлетон, Топаз, Скор и др.
Без комплексного лечения оидиум способен уничтожить не только урожай, но и весь виноградный куст
Защита от вредителей
Сладкие сочные ягоды Ризамата аппетитны не только для людей, но и для птиц и ос. Эти вредители способны погубить значительную часть урожая и испортить товарный вид гроздей. Поэтому борьба с ними является неотъемлемой частью ухода за растением.
Защитить виноград от птиц можно несколькими способами:
- применение капроновых сетей;
Сетка хорошо защищает шикарные грозди Ризамат от птиц, но имеет главный недостаток — запутываясь в сетях, птицы могут гибнуть
- использование различных трещеток, пугал, сверкающих предметов;
Виноградари часто используют компьютерные диски для отпугивания птиц, в частности такая конструкция проецирует «солнечных зайчиков» в течение всего дня
- конструирование зонтиков над каждой гроздью.
Подобный зонтик из подложки для ламината отпугивает не только птиц, но и служит защитой от дождя и палящего солнца
Ос привлекает аромат плодов, повреждённых птицами или впоследствии растрескивания. Бороться с нашествием этих насекомых помогают специальные защитные мешочки, самодельные ловушки или ядохимикаты.
Фотогалерея: способы защиты винограда от ос
-
- Сетчатые мешочки, одетые на каждую виноградную гроздь — самый надежный и безопасный способ защиты от ос
-
- Заполнить такую кустарную ловушку для ос можно брагой, пивом с сахаром или хлебным квасом, а вот медовый раствор или сладкий сироп может привлечь и погубить полезных пчел
-
- Гроздья и кусты можно опрыскивать отпугивающими химическими препаратами, но при употреблении в пищу такой виноград придется тщательно промывать
Одним из народных средств по защите винограда от ос является опрыскивание его винным или столовым уксусом. Он не токсичен, легко смывается дождём и сохраняет своё отпугивающее действие в течение нескольких суток или недель.
Укрытие на зиму
Ризамат — укрывной сорт. Мероприятия по защите куста от морозов доставляют виноградарям немало хлопот из-за его силы роста. В конце осени по мере вызревания лозы необходимо:
- Снять верхнюю часть лозы со шпалеры или арки.
- Провести обрезку.
- Привязать к нижней части куста.
- Обмотать плотной тканью (например, мешковиной), второй слой — полиэтилен с отверстиями для вентиляции и снова плотная ткань.
- В условиях очень морозных зим (свыше -20) необходимо присыпать землёй.
Подобное укрытие работает как термос, обеспечивая постоянный температурный режим и позволяя избежать запревания лозы в случае оттепелей.
Не торопитесь раскрывать куст Ризамата ранней весной даже при наступлении временного потепления. Ночные заморозки могут нанести ему значительный урон. Можно полить верхний слой ткани водой, охладив таким образом куст и приостановить преждевременное распускание почек.
Достоинства и недостатки сорта
Итак, рассмотрев главные характеристики и особенности выращивания винограда Ризамат, можно отметить его сильные и слабые стороны в сравнении с другими раннесредними сортами и гибридными формами.
Таблица: преимущества и недостатки сорта винограда Ризамат
| Достоинства сорта | Слабые стороны сорта |
|
|
Видео: сорт винограда Ризамат: сильные и слабые стороны
Отзывы
Добрый день. Хочу поделиться информацией, как ведёт себя «Ризамат» в условиях волжских степей, т. е. в резко континентальном климате…Кусту уже пять лет, рост лозы очень мощный… Я не скажу, что «Ризамат» дюже капризный сорт… Ну пасынки приходится обламывать это да… Химобработок у меня по минимуму, такие же, как и для остальных сортов… Единственно что, то это приходится возиться с укрытием на зиму… Укрываю землёй, так как иначе мыши всю лозу погрызут… Но эти трудозатраты полностью окупают себя, так как по красоте и величине гроздей, тут, по-моему, никакой сорт и рядом не стоял… Когда гроздь «Ризамата» выставляешь на праздничный стол, то у всех губа отвисает прям до земли…
Сортом с большой буквы Ризамат был,есть и останется,а так же он остается и культурой места,которое у Вас ему не подходит.От Черкасс живу в 100 км,мой куст растет с северо-западной стороны дома,в частичном затенении(ок.30%) и то при стандартной защите ежегодно созревает в сроки Аркадии.Единственной проблемой в моих условиях является треск ягод в период созревания,но постепенно я устраняю этот недостаток,в текущем году треснули лишь единичные ягоды.Небольшое горошение имеет место каждый год,сначала горох вырезал,потом перестал-использую как индикатор-горох окрасился-можно смело срезать,тем более,он совершенно не портит внешний вид грозди,а скорее является визитной карточкой сорта.
Добрый день!На фото сорт винограда Ризамат.Кусты сильнорослые,урожайные,лоза вызревает хорошо.Грозди крупные,ветвистые,средней плотности.Ягода очень крупная,кожица тонкая,мякоть плотная,хрустящая.С уважением.
Доброго времени суток всем! Мой Ризамат (6-я вегетация) имел в этом сезоне уже пятое плодоношение. Лето было прохладное, задержка по всем сортам до декады. Но так сложилось, что Ризамату удалось проскочить наиболее «трескучий» период с минимальными потерями и за сентябрь набрать неплохой сахар и вкус. В итоге, практически весь пошел на еду, будучи срезан в начале октября перед угрозой сильных заморозков. И ос этим летом, можно сказать, не было — любят они его. Лоза вызрела до верхней проволоки и довольно рано, оидиум на нее сесть не успел. Надеюсь, в следующем сезоне вновь порадует. Продолжаю его держать (2 куста), несмотря на некоторую проблемность с треском ягод.
на мой взгляд ризамат — это классика которая переживет многие новинки. как по мне один из самых вкусных сортов. как для себя стоит повозиться …так чтобы на десятки кустов ризамата то слишком много внимания на себя он потянет..а пара кустов — стоит того!!! изза вкуса! в этом году первый раз за 6 лет увидел на нем зачаток одиума.в июне дожди шли хорошие.прошелся хорусом и через неделю шавит + топаз на 8 литров.результат положительный. причем у меня прветривание желает лучшего из-за плотной посадки.
Итак, несмотря на то что виноград Ризамат требует особых условий выращивания, все его недостатки нивелируются высокой урожайностью, потрясающим видом гроздей и великолепным вкусом ягод. Ведь не зря же среди опытных виноградарей и по сей день остаётся большое количество ценителей данного сорта, способных экспериментировать и вкладывать в выращивание лиан Ризамата свой труд и свою душу.
