Многие годы виноград считался исключительно южной культурой. Но сегодня его успешно выращивают и в регионах с умеренным климатом. Селекционеры вывели множество сортов, способных приносить обильный урожай вкусных ягод, при сложных погодных условиях. В их число входит и виноград Кристалл, получивший заслуженную популярность среди северных виноградарей, благодаря своей неприхотливости и высокой зимостойкости.
Содержание
История выведения и описание винограда Кристалл
Виноград Кристалл появился на свет в Венгрии, путём опыления гибрида Амурского и Чаллоци Лойош пыльцой сорта Виллар Блан. В Российский реестр селекционных достижений он был внесён в 2002 году. Госсорткомиссия рекомендовала Кристалл к выращиванию только в Северо-Кавказском районе нашей страны, но опыт многих виноградарей показывает, что он прекрасно себя чувствует и в более северных регионах, при условии укрытия на зиму.
От Амурского винограда Кристалл унаследовал исключительную зимостойкость
Кристалл — один из самых ранних технических сортов винограда. Он достигает технической спелости уже через 110–120 дней после начала вегетации. На юге нашей страны к уборке ягод этого сорта приступают в середине августа. В средней полосе и более северных регионах период созревания винограда Кристалл обычно приходится на первую половину сентября.
Кусты сорта Кристалл среднерослые. Их побеги окрашены в характерный желтовато-коричневый цвет с лёгким бордовым оттенком и отличаются хорошим вызреванием. Листья среднего размера, тёмно-зелёные, сильноизрезанные. Цветы обоеполые, благодаря чему Кристалл не нуждается в присутствии сорта-опылителя.
Ягоды сорта Кристалл некрупные, овальные, в спелом состояние имеют зеленовато-жёлтый цвет с хорошо выраженным пруиновым налётом. Они собраны в конические грозди средней плотности весом 170–200 г, не осыпающиеся при перезревании. Средняя урожайность сорта — 160 кг/га, максимальная — 200 кг/га.
Вес ягод Кристалла колеблется от 1.5 до 2,1 г
Мякоть ягод Кристалла сочная, с простым, но гармоничным вкусом. В ней содержится 17–18% сахаров при кислотности 5–7 г/л. Кожица довольно плотная.
Особенности и условия выращивания сортов винограда для изготовления вина: https://klumba.guru/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
При промышленном выращивание ягоды Кристалла чаще всего служат сырьём для изготовления белых сухих вин типа хереса. Частные виноградари делают из них различные виды вина, в том числе и путём купажирования с другими сортами винограда. Но спектр применения ягод Кристалла не ограничивается виноделием. Из них получаются вкусные компоты, соки и другие продукты переработки. Не избалованные вкусным виноградом садоводы северных регионов часто используют Кристалл и для употребления в пищу в свежем виде.
Дегустационная оценка столового вина, изготовленного из ягод Кристалла, составляет 8,5 баллов, а игристого — 9,1 баллов
Ягоды Кристалла не склонны к растрескиванию при избыточной влажности. Они хорошо сохраняются на кусте в течение длительного времени после созревания. При этом они набирают максимальное количество сахара, теряя кислотность, что значительно упрощает вкус изготовленного из них вина.
Согласно информации Госсортреестра Кристалл выдерживает понижение температуры до -35 °C. Другие источники говорят о зимостойкости на уровне -29 °C. Обладает этот сорт и высокой устойчивостью к таким распространённым грибковым заболеваниям, как:
- милдью (2 балла);
- оидиум (2,5 балла);
- серая гниль.
Для определения устойчивости винограда к распространённым болезням принято использовать пятибалльную систему, в которой 0 баллов обозначает наличие полного иммунитета, а 5 баллов — наиболее сильную восприимчивость к инфекции.
Кристалл часто от нападок ос и птиц. Они очень любят лакомиться его сладкими и сочными ягодами, вступая в конкуренцию за урожай с виноградарем.
Чтобы борьба с болезнями и вредителями винограда прошла наиболее эффективно, нужно уметь распознавать симптомы и правильно подбирать необходимые средства лечения: https://klumba.guru/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html
Видео: обзор сорта Кристалл
Особенности выращивания
По сравнению с другими сортами винограда, Кристалл не отличается высокой требовательностью к условиям выращивания. Тем не менее уход за ним имеет ряд особенностей, о которых необходимо знать посадившему его виноградарю. Соблюдение рекомендаций по уходу за этим сортом поможет получить обильный урожай даже в регионах с прохладным климатом, не входящим в зону традиционного виноградарства.
Размножение и посадка
Первым шагом на пути к получению обильного урожая винограда Кристалл является грамотный выбор посадочного материала. Приобретать его лучше в крупных садовых центрах и питомниках. Покупка саженцев на рынках или ярмарках часто оборачивается приобретением вместо желаемого сорта неизвестного растения, не всегда оказывающегося виноградом. Особенно это актуально для сортов, пользующихся повышенным спросом, в число которых входит и Кристалл.
Главным признаком качественного саженца являются хорошо развитые корни. Как минимум три из них должны иметь длину более 10 см и диаметр, превышающий 3 мм. Здоровые корни окрашены в зеленовато-коричневый цвет снаружи и белый — внутри.
Перед покупкой саженцев винограда необходимо внимательно осмотреть их корневую систему
При наличии выбора следует отдавать предпочтение саженцам с закрытой корневой системой. Они лучше переносят пересадку и быстрее приживаются на новом месте.
Сорт Кристалл отличается хорошей способностью к быстрому укоренению, поэтому подготовить посадочный материал можно и самостоятельно, срезав черенок со взрослого куста. Для появления корней его помещают в ёмкость с водой или любым влажным субстратом объёмом 1–1,5 литра, который оставляют в тёплом месте. Оптимальная температура для будущих саженцев — 25–27 °C. При благоприятном стечении обстоятельств корни образуются через 2–4 недели. После того как их длина достигнет 3 см, молодое растение пересаживают в грунт.
Некоторые виноградари успешно размножают Кристалл воздушными отводками. В этом случае корневая система формируется у одревесневшего побега, без его предварительного отделения от куста. Процесс получения воздушного отводка начинают ранней весной, во время интенсивного сокодвижения. Он включает в себя несколько этапов:
- В лозе выбирают хорошо развитый побег и зачищают его от листьев.
- На расстоянии около 20 см от его верхушки делают кольцевой надрез коры шириной не более 5 мм.
- Оборачивают надрез влажным мхом, который закрепляют чёрной плёнкой. Мох можно заменить контейнером с лёгким грунтом.
- Осенью побеги с образовавшейся корневой системой отделяют от лозы и высаживают в небольшие горшки, которые убирают на зимовку в прохладное место.
Видео: отделение от основной лозы воздушного отводка винограда Кристалл
Для посадки Кристалла выбирают хорошо освещённое и защищённое от сквозняков место. Идеально подходит для него южный склон полого холма. Не стоит выбирать для выращивания винограда низинны, на которых подолгу застаиваются талые воды и холодный влажный воздух. Посадка на таких участках часто приводит к развитию корневых гнилей и гибели растения. Не переносит Кристалл и высокий уровень грунтовых вод также способный вызвать грибковые заболевания подземной части растения.
Расстояние между кустами Кристалла не должно быть менее 75–80 см, а между рядами — 2,5 м. Такая схема посадки саженцев винограда позволяет максимально эффективно использовать земельный участок, обеспечивая каждое растение необходимой площадью питания и достаточным количеством солнечного света.
В открытый грунт Кристалл высаживают весной или осенью. В северных регионах виноградари чаще применяют весеннюю посадку. Она позволяет молодым растениям хорошо укорениться и запастись питательными веществами до наступления холодов.
При весенней посадке яму готовят осенью. На её дно обязательно укладывают дренаж из мелких камешков. Он защитит растение от губительного для корней заcтоя воды. Затем яму заполняют плодородной землёй, в которую можно добавить несколько ложек комплексного удобрения или два-три литра древесной лозы. Иногда на дно ямы устанавливают трубу, через которую впоследствии поливают виноград.
Для посадки Кристалла достаточно ямы, диаметр и глубина которой равны 80 см
К посадке приступают после того как земля прогреется до 15 °C. Во время неё саженец устанавливают на дно ямы под углом в 45° и аккуратно засыпают землёй, не допуская заглубления корневой шейки. Она должна располагаться выше поверхности грунта на 3–4 см.
Полив
Кристалл хуже других сортов винограда переносит недостаток влаги. В засушливых регионах его поливают один раз в 10–15 дней. В средней полосе и других районах нашей страны с большим количеством осадков Кристаллу достаточно 2–3 поливов за сезон. Избыток воды также вреден для винограда, как и её недостаток. Он часто становится причиной растрескивания ягод и появления грибковых болезней. Для профилактики порчи урожая полив винограда прекращают за 10–20 дней до созревания плодов.
Кристалл, как и другие сорта винограда, негативно реагирует на попадание влаги на плоды и зелёные части растения. Поэтому поливать его лучше через специальные трубы, установленные во время посадки. В случае их отсутствия по периметру приствольного круга выкапывают несколько лунок, которые заполняют водой вовремя полива.
Борьба с болезнями и вредителями
По сравнению с другими сортами винограда, Кристалл обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. Тем не менее в регионах с высокой распространённостью таких инфекций, он нуждается в профилактических обработках. Обычно их проводят не реже двух раз за сезон:
- сразу после выхода растения из зимовки;
- во время распускания листьев.
Для борьбы с грибковыми инфекциями используют препараты, обладающие фунгицидными свойствами. К ним относятся:
- Хорус;
- Топаз;
- Скор;
- медный купорос;
- бордоская жидкость.
Лучшим способом защиты ягод Кристалла от птиц и ос является мелкоячеистая сетка. Её используют для укрытия всего растения или для пошива небольших мешочков, которые одевают на созревающие грозди. Избавится от ос поможет и установка ловушек. Сделать их можно своими руками, подвесив ёмкость, заполненную разведённым водой мёдом или вареньем, рядом с кустами винограда.
Ловушку для ос легко сделать из обычной пластиковой бутылки
Обрезка и подготовка к зимовке
Для обильного плодоношения винограда Кристалл обязательным условиям является регулярная обрезка. Из-за загущенности кроны часто происходит осыпание завязей, которое приводит к уменьшению числа ягод на грозди и, как следствие, значительному снижению урожайности. Наилучшие результаты Кристалл показывает при длине обрезки плодовых лоз на 3–4 глазка. При этом общая нагрузка на куст не должна превышать 60 побегов.
Видео: как правильно обрезать взрослый куст винограда
На юге нашей страны Кристалл не нуждается в каких-либо специальных мероприятиях перед наступлением холодов. Он прекрасно переносит тёплые зимы этого региона, даже в случае оставления на шпалере. Но некоторые виноградари всё же советуют тщательно замульчировать приствольный круг перегноем для профилактики обморожения корней.
В средней полосе России Кристалл на зиму обязательно снимают со шпалер и укладывает на зиму. После установления снежного покрова над лозой формируют сугроб. За его сохранностью тщательно следят на протяжении всей зимовки, регулярно разбивая наст и при необходимости обновляя всю конструкцию. В регионах с высоким риском наступления очень холодной малоснежной зимы снятый со шпалер Кристалл дополнительно накрывают лапником, мешковиной или другим материал, хорошо пропускающий кислород.
Растения младше трёх лет требуют особой подготовки к зимовке. Их лучше укрыть целиком, соорудив над ними шалашик из натянутой на каркас мешковины. Для утепления можно использовать и подходящие по размеру картонные коробки, набитые опилками,бумагой или перепревшей соломой.
Уход за виноградом в новом сезоне начинается с правильного извлечения лозы из-под зимнего укрытия: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html
Достоинства и недостатки сорта
| Достоинства | Недостатки |
| Высокая зимостойкость | Простой вкус |
| Устойчивость к грибковым заболевания | Небольшой размер и невзрачный внешний вид ягод |
| Хорошие вкусовые качества вин, приготовленных из ягод Кристалла | Довольно плотная кожица, чувствующаяся при съедании |
| Быстрая укореняемость черенков | Склонность к осыпанию завязей при загущении кроны |
| Очень ранний срок созревания | Быстрая потеря кислотности при перезревании ягод, которая ведёт к ухудшению вкуса приготовленного из них вина |
| Неприхотливость | |
Отзывы виноградарей о Кристалле
Кристалл на моем участке — один из самых ранних и сладких сортов, а так как он еще и устойчив к болезням и вредителям, имеет приличную зимостойкость, то уже только по этим параметрам его можно держать себя. В этом сезоне только и проф. обработки, естественно, не кормил, не нормировал, по паре кистей на побеге вытянул легко, общий сбор с двух кустиков-трехлеток (но сажал двухлеткой) составил около 15 литров. Созрел на неделю рядом растущего Платовского, сахаров накопил больше, висел вызревшим без потери качества почти два месяца — бывшая в гостях 9-летняя внучка лакомилась им каждый день. Естественно, ни на сок, тем более на вино ничего не осталось. Впечатления от сорта самые положительные.
У меня в этом году на Кристалле была сигналка- гроздочка.Созревала неравномерно, но за неимением другого, я его постоянно дегустировала.Наконец гроздочка стала жёлтенькая, красивая.Сахар до 23 Brix, но кожица портила всё-травянистое послевкусие.Разочаровал…
У меня Кристалл уже шестой год я им доволен, урожайный,ранний,хорошо набирает сахар, устойчив к болезням,в условия Подмосковья можно не укрывать но на всякий случай я кладу на землю и зимует под снегом.
Действительно у сорта много плюсов, но есть один существенный минус — сорт в процессе созревания быстро теряет кислоту. Для винодела это проблема, т.к. вино становится плоским, поэтому я убрал его из своего сортамента.
Кристалл — мой первый виноград.
Сорт, который прощает ошибки новичков. Сорт который позволит насладиться первыми гроздями, без изучения схем обработок от болезней.
Вкус ягод созревшего Кристалла даст фору многим столовым сортам, которые зачастую не набирают фенольной зрелости.
В моих условиях к 20 сентября Кристалл набирает стабильно 18Brix. А при желании прикоснуться к виноделию, вдвойне приятно понимать, что имеешь дело с настоящим технарем.
Этот, не побоюсь этого слова шедевр Венгерской селекции заслуженно занимает верхнии позиции в рейтинге сортов для Северного виноделия.
Сорт Кристалл идеально подходит для северного виноградарства. Он способен приносить обильный урожай даже в сложных климатических условиях умеренных широт, не требуя при этом сложного ухода. Конечно, по вкусу Кристалл уступает многим теплолюбивым сортам винограда. Но в средней полосе России и более северных регионах у него практически нет конкурентов. Здесь его используют для приготовления вина, соков и других продуктов переработки, а также употребляют в пищу в свежем виде.
