Среднеспелая белокочанная капуста Слава — лучший сорт для засолки и квашения

На овощном рынке ежегодно появляется множество новинок, но старый испытанный сорт капусты Слава по-прежнему востребован у аграриев. Стабильно высокая урожайность при минимальном уходе, прекрасный вкус овоща как в свежем, так и в переработанном виде, дружное созревание кочанов позволяют выращивать эту капусту не только на личном подворье, но и в фермерских хозяйствах. Ведь она недаром имеет такое название: Слава означает свидетельство всеобщего и безусловного признания её сортовых качеств.

Описание и характеристика сорта

Белокочанная капуста Слава — проверенный временем сорт отечественной селекции, полученный во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур в 1940 году. Рекомендован для личного и промышленного выращивания на всей территории страны.

Капуста Слава — достижение отечественной селекции

Существуют 2 разновидности сорта — Слава 1305 и Слава Грибовская. Кочан Грибовской капусты более плотный, поэтому дольше хранится. Созревает он на неделю раньше. Но мы будем рассматривать наиболее востребованный первый вид, характеризующийся высокими урожаями и большей массой кочанов.

Капуста пользуется популярностью среди овощеводов благодаря своей стабильной урожайности — в среднем 570 ц/га, при хорошем уходе на плодородных землях продуктивность значительно возрастает — 930 ц/га, достигая даже рекордных показателей — 1250 ц/га.

Капуста Слава — урожайный сорт, при хорошем уходе можно добиться рекордных показателей

Слава — сорт среднего срока созревания — от появления всходов до сбора урожая проходит 101–132 дня. За это время формируются кочаны весом 2,4–4,5 кг, округлой или плоскоокруглой формы. Округлые листья среднего размера образуют приподнятую розетку. Поверхность листа мелкоморщинистая, с сильно волнистым краем, серовато-зелёного или зелёного оттенка, имеет восковой налёт.

Кочан капусты Слава имеет плоскоокруглую форму и достигает веса 4,5 кг

Кочаны с короткой наружной кочерыгой и внутренней средней длины покрыты зелёными листьями, на разрезе — беловато-жёлтые. Созревание дружное, техническая спелость наступает в конце сентября, но желательно собирать урожай после заморозков — капуста будет более сочной и сладкой.

Дружное созревание кочанов капусты Слава облегчает сбор урожая

Сорт отличается высокими вкусовыми качествами: сухого вещества содержится 8,6–11,1%, общего сахара — 4,4–5,6%, аскорбиновой кислоты — 27–44 мг на 100 г сырого вещества. Капусту используют в свежем виде, делают заготовки на зиму — сорт считается одним из лучших для квашения. В погребе урожай хранится 3 месяца.

Сочные листья капусты Слава обладают прекрасным вкусом

Среди достоинств капусты Слава отмечают:

• устойчивость к растрескиванию;
• неприхотливость к составу почвы;
• засухоустойчивость — даже в засушливых регионах сохраняются высокие показатели урожайности;
• хорошую транспортабельность.

К недостаткам сорта относят:

• восприимчивость к киле;
• среднюю устойчивость к фузариозному увяданию;
• снижение вкусовых и товарных качеств при длительном хранении.

Видео: капуста белокочанная Слава 1305

Особенности выращивания капусты Слава в открытом грунте

Капусту можно выращивать с помощью рассады и прямым посевом в грунт. В северных регионах обычно используют рассадный метод, чтобы кочаны успели созреть в условиях короткого тёплого периода.

Чтобы сократить период вегетации, капусту Слава в северных регионах выращивают через рассаду

Высадка рассады

При рассадном способе растения в возрасте 40 дней с 2–3 парами листьев пересаживают с подоконника или из парника на грядку. Участок для капусты выбирают хорошо освещённый, где выращивали картофель, бобовые, тыквенные, лук, морковь. Поскольку сорт неустойчив к возбудителям килы, следует возвращать культуру на прежнее место только через 4 года.

В открытый грунт пересаживают рассаду капусты в возрасте 45 дней, когда сформируются 2–3 пары листьев

Капуста хорошо растёт на рыхлой супесчаной или суглинистой почве с нейтральной кислотностью. Участок с осени заправляют перегноем (1 ведро/м²), а для ощелачивания грунта добавляют известь (500 г/м²). Весной в разрыхлённую землю заделывают мочевину (30 г/м²).

Порядок посадки такой:

1. Размечают ряды и делают лунки. Схема посадки — 60×60 см.
   

   Рассаду капусты Слава высаживают на участке по схеме 60×60 — для формирования крупных кочанов требуется значительное пространство

2. В углубления кладут по горсти золы и 15 г суперфосфата, смешивают с почвой.
3. Проливают лунки водой и высаживают по одному сеянцу.

Видео: как правильно высадить рассаду капусты в открытый грунт

В первое время, оберегая неокрепшие растения от активного весеннего солнца или ночных похолоданий, укрывают их нетканым материалом.

Автор этих строк уже несколько сезонов сажает капусту на грядку под пластиковые бутылки. Под такими колпачками растения хорошо переносят понижение температуры в ночные часы. А днём можно снять колпачок с бутылки для проветривания.

Капуста на грядке под пластиковыми бутылками защищена от переохлаждения

Посев капусты семенами в грунт

В южных регионах России среднеспелую капусту часто выращивают безрассадным способом. Посев капусты на участке проводят после установления в дневные часы температуры воздуха +15 °С, почвы — +10 °С.

Посадку проводят следующим образом:

1. На подготовленную с осени грядку вносят 45 г комплексного удобрения.
2. Размечают борозды и проливают их горячей водой с добавлением марганца.
3. Посев проводят по схеме 60×60. В каждую лунку на глубину 1 см кладут 4–5 семян.
4. Присыпают их землёй и накрывают плёнкой либо устанавливают над грядкой дуги и натягивают на них агроволокно.

Семена раскладывают в бороздки на глубину 1 см

В прогревшейся земле первые ростки появятся спустя 2 недели. В более жаркую погоду прорастание семян происходит быстрее — за 4–5 дней. Днём необходимо проветривать посевы, на ночь обязательно прикрывать, чтобы защитить от весенних холодов. Укрытие снимают только тогда, когда минует угроза возвратных заморозков.

Посевы необходимо укрыть, чтобы защитить от перепадов температуры

С появлением первого листика проводят полив и прореживание, оставляя в каждой лунке по 2 сеянца. При появлении 4 листков прореживают вторично, удаляя менее развитый росток. При безрассадном способе капуста вырастает более устойчивая к неблагоприятным погодным факторам, но созревает на неделю-две позже.

Видео: как правильно посеять семена капусты в грунт

Как ухаживать за капустой в открытом грунте

Капуста — культура неприхотливая, но хороший уход способствует повышению урожайности и улучшению вкуса.

Полив и рыхление

Слава неплохо переносит кратковременный недостаток влаги в почве, но при длительной жаре теряет упругость и сочность листьев. Рассаду капусты, пересаженную в грунт, поливают раз в 2–3 дня с расчётом 8 л воды на м². После двухнедельной адаптации растений объём жидкости увеличивают до 12 л, но поливы делают более редкими, раз в неделю, утром или вечером — в жаркий полдень влага будет слишком быстро испаряться. При затяжных дождях полив не проводят, растениям вполне хватает естественных осадков — застой влаги в почве способствует развитию гнилостных процессов в корневой системе. Регулировать полив необходимо и в период формирования кочанов: воду вносят непосредственно под корень, а чтобы сохранить целостность вилков, за 2 недели до съёма посадки прекращают увлажнять.

В сильную жару для капусты можно устроить душ, поливая из лейки с ситечком

Полив капусты осуществляют разными способами. На небольших дачных участках воду обычно вносят из лейки в бороздки, сделанные в междурядьях. В сильную жару используют дождевание, распыляя воду над растениями из шланга с распылителем. При выращивании больших капустных плантаций применяют капельное орошение, при котором по трубам, уложенным вдоль рядов, вода через дозаторы поступает к корням растений. Этот способ полива полностью автоматизирован, что значительно облегчает труд аграриев.

В промышленном выращивании капусты эффективнее использовать капельную систему орошения, при которой вода к растениям подаётся по трубам, уложенным вдоль рядов

Не менее важно после увлажнения рыхлить почву, обеспечивая хорошую аэрацию. Прижившуюся на грядке рассаду через 20 дней необходимо окучить — осторожно подгрести землю к стеблям, засыпав их до самых листьев. Повторное окучивание проводят спустя 10 дней. В результате отрастают новые корешки, что способствует укреплению корневой системы и формированию более крупных кочанов.

Капусту необходимо окучивать, подсыпая землю к корням — это способствует формированию развитой корневой системы

Питательные вещества для капусты

На протяжении всего вегетативного периода капуста нуждается в хорошем питании. После посева на грядку при появлении первого настоящего листика ростки подкармливают аммиачной селитрой (20 г/10 л) или органо-минеральным удобрением Агровит (60 г/10 л). Такая подкормка способствует активному росту сеянцев и наращиванию зелёной массы. В фазе 6-го листа вносят под растение 500 мл раствора навозной жижи (1:10) или мочевины (30 г/м²). Такой же полив с удобрениями проводят и для рассады спустя 14 дней после пересадки в грунт. В период формирования вилков для повышения устойчивости к неблагоприятным факторам среды и улучшения вкуса проводят подкормку фосфорно-калийным составом (30 г Нитрофоски/10 л воды). Улучшить структуры почвы и повысить урожайность поможет внесение биогумуса в виде раствора (200 г/10 л).

Прекрасное органическое удобрение Биогумус содержит целый комплекс необходимых питательных веществ

Для повышения плодородия многие дачники используют травяной настой:

1. Крапиву, лопух, ромашку, одуванчик измельчают, заполняют бочку на треть.
2. Заливают водой и, прикрыв крышкой, ставят бродить.
3. Спустя неделю настой процеживают, разбавляют водой 1:10 и подкармливают капусту.

Для подкормки капусты используют травяной настой, который получают из крапивы, лопуха, одуванчика, настаивая их в воде

Отличным удобрением для любых видов капусты является йод, причем если в качестве подкормки его используют на подзолистых или торфяных почвах (в которых этого элемента недостаточно), то как средство профилактики фитофтороза, серой гнили или мучнистой росы — на любых типах грунта.

Видео: йод — суперсредство для капусты

Защита от болезней и вредителей

Сорт капусты Слава устойчив к слизистому бактериозу, однако восприимчив к возбудителю килы. Овощную культуру желательно обрабатывать растительными средствами или биопрепаратами.

Таблица: болезни капусты и меры борьбы с ними

Фотогалерея: симптомы болезней капусты

Особо опасна для капусты сорта Слава кила — заболевание, вызываемое псевдогрибами Plasmodiophora brassicae, поэтому важно проводить профилактические мероприятия при посадке семян и соблюдать правила севооборота.

Видео: методы борьбы с килой на капусте

В природном земледелии зачастую используют смешанные посадки овощей. Правильно подобрав соседей для капусты, можно защитить её от многих вредителей. Укроп, морковь, петрушка оградят от тли, томаты и сельдерей отпугнут бабочку-капустницу, чеснок и лук избавят от назойливой капустной мухи.

Отпугнуть вредителей от капусты помогут совместные посадки с ароматным укропом и бархатцами

Таблица: насекомые, повреждающие капусту

Фотогалерея: главные вредители капусты

Сбор урожая

Урожай капусты Слава созревает в сентябре. Для хранения отбирают неповреждённые плотные кочаны среднего веса. Их укладывают на деревянные полки или подвешивают за кочерыги под потолком. При соблюдении необходимых условий — температуре 1–2 °С и влажности 90–95% — овощи сохранятся до января, не теряя своих вкусовых качеств и товарного вида.

Капуста Слава — один из лучших сорт для квашения

Крупные кочаны используют для заквашивания, а оставшаяся капуста идёт на приготовление овощных блюд и зимних витаминных заготовок.

У какого производителя лучше приобретать семена капусты Слава

Чтобы получить высокую всхожесть семян и вырастить из них богатый урожай, необходимо позаботиться о качественном посевном материале. Огородники со стажем отдают предпочтение известным брендам.

Лидер на семенном рынке — агрофирма «Гавриш». Более 20 лет она занимается селекционной работой, поставляя потребителям семенной материал высокого качества. Компания располагает 5 селекционными центрами в разных регионах страны, где ведутся исследования овощных культур с целью сокращения периода вегетации и выработки устойчивого иммунитета в неблагоприятных полевых условиях. Сотрудники агрофирмы предлагают овощеводам не только России, но и многих стран мира сорта овощей, характеризующиеся высокой урожайностью, отличным вкусом и устойчивостью к возбудителям болезней. Семена проверяют на всхожесть во время хранения, а перед упаковкой они проходят все этапы подготовки — очистку, сушку и сортировку.

Приобретая семена торговой марки «Гавриш», можно быть уверенным — урожай капусты будет отличный

Ещё одна старейшая семеноводческая фирма, имеющая хорошую репутацию — «СеДек». Созданная в 1995 году, она превратилась в крупную компанию, ведущую сортоиспытания на опытных участках в различных климатических зонах и поставляющую семенной материал на рынок России и ближнего зарубежья. Семена отечественной и иностранной селекции торговой марки «СеДек» пользуются большим спросом у аграриев.

Фирма «СеДек» предлагает семена высокого качества — ведь они проходят испытания и тщательную проверку на всхожесть

Отличная репутация и у компании «Поиск», основанной в далёком 1990 году на базе ВНИИ овощеводства. Сейчас это крупный агрохолдинг с хорошей селекционной базой и широким ассортиментом продукции. Используя современные технологии при выращивании овощей и хранении семенного материала, компания сохраняет лидирующие позиции на семенном рынке на протяжении длительного периода.

Компании «Поиск» удаётся сохранять лидирующие позиции на семенном рынке уже более 20 лет

Одно из первых мест среди мировых производителей семян занимает фирма «Русский Огород». История компании началась в 1991 году, а спустя 3 года был поставлен на поток выпуск пакетированного семенного материала. Располагая хорошей научной базой, агрофирма уделяет большое внимание испытанию новых сортов и проверке семян. Не случайно для экспериментов в условиях космоса на борту орбитальной станции «Мир» были отобраны семена торговой марки «Русский Огород».

Фирма «Русский Огород» заботится о своей репутации и поставляет аграриям только высококачественный семенной материал

Хорошо известна овощеводам и компания «Аэлита», с 1994 года занимающаяся селекцией и поставкой семян на рынок. Сотрудники агрофирмы создают новые сорта с улучшенными характеристиками и совершенствуют старые, уже полюбившиеся потребителям. Семенной материал проходит испытания в тепличных условиях и незащищённом грунте с целью адаптации культуры для различных климатических зон.

Предлагаемые компанией «Аэлита» семена адаптированы к условиям разных климатических зон

Большим спросом у аграриев пользуется и продукция торговой марки «Семена Алтая». Компания поставляет на рынок семена, адаптированные к условиям резко континентального климата. Такие образцы выдерживают и весенние возвратные холода, и недостаток солнечного тепла, и резкое понижение температуры ранней осенью. Фирма предлагает семена растений с коротким периодом вегетации, способных дать полноценный урожай в условиях непродолжительного холодного сибирского лета.

Фирма «Семена Алтая» поставляет на рынок семенной материал, адаптированный к условиям Западной Сибири

Фирма «ПЛАЗМАС» поставляет на рынок семена, прошедшие плазменную обработку. Семенной материал в результате воздействия низкотемпературной плазмы обладает высокой биологической активностью: сильная засуха, губительная для обычных посевов, не страшна растениям, полученным из плазменных семян, и не влияет на урожайность.

Семена капусты Слава фирмы «ПЛАЗМАС» прошли плазменную обработку и не нуждаются в предпосевной подготовке

Отзывы

…в этом году высаживала Славу впервые и приятно удивилась. Всходы появились вовремя и довольно-таки крепкие. Поливала раз в 2–3 дня в зависимости от погоды. Возможно, часто, но на нашей земле по-другому никак. Головка капусты завязывалась долго, но в итоге не испортило всей картины. Головка плотная, крепкая. Капуста сочная, не очень крупная, хотя ожидалась крупнее. Выросла килограмма полтора весом каждая. Почитав отзывы, решили хранить вместе с корнем, не отрезать его. Борщ с этой капустой очень вкусный.

А капуста Слава совсем не лёжкая и часто трескается. Вообще, есть две Славы. Есть Слава 1305 и Слава Грибовская 231. Отличить можно по краю листа: у Славы 1305 край листа сильноволнистый, а у 231 гладкий. Так вот, Слава 231 созревает и трескает на 10 дней раньше. Если уже треснула, до морозов она не долежит, лучше солить начинать, хотя по идее ещё рановато. А то, что морозом должно прихватить, — ерунда. Может, для сортов с восковым налётом, типа Амагера — Подарка, это и надо, но и так капуста нормальная получится. Да и сортов новых навалом. Главное, чтоб после закваски холодное место было в наличии, куда капусту поставить.

Во второй половине апреля мы всегда сеем семена капусты. Экспериментируем то с одним сортом, то с другим. Но среди новых сортов обязательно есть один старый — Слава. Сажаем на огороде всего очень много. И, как правило, потом получается не до капусты. То есть мы за ней ухаживаем, но не так тщательно, как, например, соседи. В итоге у нас вырастает капуста позднее. Но зато и хранится дольше, чем у них. Мне кажется, и по качеству она не хуже. У нас даже кочаны получаются плотнее, чем у них. Я всё это рассказываю потому, что мне кажется, что это довольно неприхотливый сорт капусты. Он вырастает без каких-либо особых трудов со стороны огородника. Однако этот сорт может заболеть килой. Мы уже с этим сталкивались. Правда, весь урожай не погибал, но ситуация была довольно неприятная. Если хоть один кочан заболел, то нужно на следующий год искать такое место, где капуста не сидела минимум 5 лет. Зато, когда этот сорт капусты вырастет, с ней можно делать что угодно. Мы храним её в свежем виде, квасим, варим салаты. С ней всё получается вкусно. Заметьте, в отличие от других сортов у неё нет горчинки.

А по Славе — я свои кочаны, чтобы не трескались (а уже большие выросли) надрываю немного корни или наклоняю куст до земли — корни меньше воды берут и не так трескаются, в то же время на грядке лучше сохраняются, а те, что потрескались, надо съедать или квасить.

Посоветовали нам этот сорт друзья, теперь я вам советую. Семена высеивали в начале мая в теплицу на рассаду, на ночь укрывным материалом сверху накрыть, чтоб не замёрзло. Первые всходы появились у нас на второй или третий день. Примерно через 2 недели, в фазе двух настоящих листьев, пересаживаем в грунт. Наша схема посадки была: в длину рядки через шаг, расстояние между саженцами сантиметров 20–30. Теперь рядочки нарезаем под мотоблок, это быстрее и удобнее в обработке. Основные вредители были гусеницы, избавлялись с помощью золы, так как брызгать химией бесполезно, быстро высыхает и, если дождь пойдёт, тоже смоет. Ещё можно полынь раскидать в рядках и немного на кочанчики с красным перцем или настой чеснока или лука. Поначалу росли медленно, думали, что не успеют дозреть, в середине августа начался активный рост, очень заметно было. Кочаны круглые, не слишком большие, в самый раз, плотные, вкусные и сочные. Даже слишком маленькие тоже плотные. Очень долго хранится, не теряет вкус и свои витамины. В этом году снова сажаем его, семена уже куплены, ждём весну.

Созданная отечественными селекционерами капуста Слава адаптирована к непростым условиям различных климатических зон страны. Она обладает высокой продуктивностью, отличным вкусом и хорошей транспортабельностью. Не случайно огородники многим овощным новинкам предпочитают именно этот сорт. Однако, несмотря на неприхотливость, культура требует ухода и профилактических мероприятий по борьбе с килой.

Похожие записи:

Все виды капусты: описание, лучшие сорта и производители семян

Цветная капуста: лучшие сорта для разных регионов, надежные производители семян

Белокочанная капуста Подарок: чем привлекает сорт огородников и как добиться высоких урожаев