Декоративная капуста: разновидности, особенности выращивания и использование овощной культуры для украшения сада

Капуста относится к семейству крестоцветных и имеет около 100 разновидностей. Интерес к капусте как декоративному растению впервые был отмечен в Японии в конце прошлого века. Обычный огородный овощ, используемый для кормления домашнего скота, привлёк внимание селекционеров своими яркими цветами. Были созданы сорта с зелёными краевыми и белыми, розовыми, пурпурными листьями в центре розетки. Появились необычные формы в виде розы, забавных гребешков или нежных кружев с гофрированными, курчавыми, рассечёнными листьями. Эффектная декоративная капуста в настоящее время широко используется не только в ландшафтном дизайне для оформления цветников, альпийских горок, но и во флористике для создания оригинальных овощных букетов.

Что нужно знать при выборе семян декоративной капусты

В садовых магазинах представлен широкий выбор семян декоративной капусты. В пакетиках могут быть отдельные сорта или смеси.

В садовых магазинах можно выбрать семена разных сортов декоративной капусты

Выделяют две разновидности декоративной капусты:

• высокорослую,
• розеточную.

К первой группе относятся листовые виды высотой 50–120 см, которые отличаются длинным стеблем и широкими гофрированными листьями, свисающими вниз. Цветовая окраска кудрявой листвы может быть самых разных оттенков.

Фотогалерея: высокорослые сорта декоративной капусты

Любые сорта высокорослой чудо-капусты прекрасно подойдут для украшения террасы, беседки, миксбордера.

Высокорослые сорта декоративной капусты хорошо смотрятся на заднем фоне миксбордеров

Второй вид — розеточный — имеет укороченный стебель и рыхлую розетку, своей формой похожую на розу, пион или хризантему. Рассечённые кружевные листья обычно бывают двух-трёхцветными.

Фотогалерея: розеточные сорта декоративной капусты

Этот вид наиболее часто используется для декорирования приусадебных участков.

Розеточные сорта декоративной капусты используют для оформления цветников

Низкорослую декоративную капусту сажают в цветник на расстоянии 25–30 см, чтобы сформировать сплошной массив из декоративных листьев, или по несколько штук через 40 см для создания яркого пятна на фоне высоких растений.

Из низкорослой декоративной капусты можно создать разноцветный орнамент на клумбе

Декоративная розеточная капуста используется также для вертикального озеленения участка. В композициях обычно сочетают капусту разных цветов.

Декоративная капуста используется для вертикального озеленения участка

Любые виды декоративной капусты могут служить украшением огорода.

Видео: обзор сортов декоративной капусты

Из декоративной капусты получаются оригинальные букеты. Для этого её срезают под корень и ставят в вазу с небольшим количеством воды, меняют её два раза в неделю. Можно добавить марганцовку или чайную ложку сахара и щепотку лимонной кислоты на 1 л воды — букет простоит месяц.

Посадка декоративной капусты рассадой

Выращивают декоративную капусту в основном рассадным способом. Для получения жизнестойкой рассады необходимо тщательно подготовить почву и семенной материал, в оптимальные сроки провести посев, создать для сеянцев комфортные условия и правильно осуществить их высадку в открытый грунт. Конкретные сроки посева зависят от климатических условий региона. В тёплом климате высевают семена в начале апреля, в центральных областях, на Урале и в Сибири рассаду начинают выращивать в начале марта.

Подготовка грунта и семян

Рассадный грунт должен быть водо- и воздухопроницаемым с нейтральной кислотностью. Почвенную смесь составляют из одной части дерновой земли, двух частей перегноя и одной части песка и проливают слаборозовым раствором марганца, Фитоспорина-М (1 капля на 1 л) или золы (15 г/л) для обеззараживания. Можно приобрести готовый почвогрунт, который не требует предварительной обработки. Хорошо развиваются сеянцы при выращивании в торфяных таблетках, сделанных из спрессованного, обогащённого питательными веществами торфа.

Для посева семян прекрасно подойдёт биогрунт, который полностью готов к использованию

Семена необходимо подготовить к посеву. Их обязательно обеззараживают от возбудителей болезней в слаборозовом растворе марганцовокислого калия и затем промывают водой. После обеззараживания семена замачивают на 6 часов в растворе Эпина (2 капли/100 мл), Циркона (1 капля/300 мл) или в 0,01%-м растворе гумата калия, что ускоряет прорастание, улучшает корнеобразование, повышает стрессоустойчивость.

Замачивание семян декоративной капусты в Цирконе ускоряет их прорастание

Далее замоченные семена закаливают, сначала горячей водой (50 °C) в течение 15 минут, затем в холодильнике — сутки при температуре 1–2 °С. После закаливания семена необходимо высушить.

Дражированные семена не нуждаются в предпосевной обработке — они уже имеют защитную оболочку из удобрений и стимуляторов роста. Такие семена крупнее, чем необработанные, и их легче раскладывать в ёмкости для посева.

Семена декоративной капусты можно выращивать двумя способами:

• с пикировкой,
• без пикировки.

Выращивание декоративной капусты с пикировкой

Для выращивания большого количества декоративной капусты удобнее использовать крупные ящики или контейнеры с ячейками.

1. Ящик наполняют на 2/3 питательным грунтом и обязательно проливают его раствором Гамаира или Фитоспорина-М. Делают бороздки глубиной 10 мм, оставляя между рядами 50 мм, и раскладывают семена на расстоянии 15 мм друг от друга. Присыпают землёй, уплотняют и увлажняют с помощью пульверизатора.
   

   Рассаду декоративной капусты из общего контейнера необходимо будет распикировать в отдельные ёмкости

2. Для облегчения последующей пикировки семена сеют в контейнеры с ячейками, в каждую из которых насыпают грунт, не доходя до верхнего края 0,3 см, чтобы избежать перерастания корней к соседним росткам. В каждой ячейке размещают по 2–3 семечка, заглубляют их на 10 мм и увлажняют из пульверизатора. Впоследствии в ячейке оставляют одно крепкое растение, слабые сеянцы срезают.
   

   Из контейнера с ячейками рассаду декоративной капусты намного легче пикировать

3. Контейнер либо ящик с рассадой помещают в тепличку, регулярно приоткрывая её для проветривания и следя за влажностью. При появлении петелек всходов укрытие снимают и на 5–7 дней переносят сеянцы в прохладное помещение с дневной температурой 10–12 °С, ночной — 6–8 °С. Понижение температуры в этот период развития поможет избежать истончения и вытягивания сеянцев.
   

   Удобная мини-тепличка для рассады декоративной капусты имеет специальные клапаны для проветривания

4. Если рассада всё же вытянулась, в почву вносят раствор препарата Атлет (1 ампула/500 мл), замедляющего рост надземной части растений и способствующего укреплению корневой системы, или пересаживают сеянцы в индивидуальные стаканчики, прищипнув корешок и заглубив ростки в землю до семядольных листочков.

Видео: посадка декоративной капусты на рассаду

Через 2–3 недели рассаду с 2–3 настоящими листиками пикируют в отдельные стаканчики или торфяные горшочки, в которых они будут расти до высадки в открытый грунт.

1. Каждый росток с помощью лопатки аккуратно извлекают вместе с комом земли, держа за стебелёк, и помещают в подготовленную лунку в стаканчике.
   

   Пикировку рассады декоративной капусты проводят при отрастании 2–3 настоящих листиков

2. Присыпают почвой до семядольных листиков и уплотняют.
3. Чтобы пересаженные сеянцы быстрее прижились, в первые несколько дней им создают более тёплый микроклимат (22–24 °С) и обязательно притеняют от солнечных лучей.
4. Затем температуру воздуха снижают до 20 °С и при появлении 4–5 настоящих листиков рассаду пересаживают в открытый грунт.

Видео: пикировка декоративной капусты

Выращивание рассады без пикировки

Можно сразу посеять семена в стаканчики или торфяные горшочки — в этом случае нет необходимости в пикировке рассады. Выращивание в отдельных ёмкостях имеет ряд преимуществ:

• растения не подвергаются стрессу при пикировке,
• не травмируется корневая система,
• сеянцы вырастают более крепкими и жизнеспособными.

Торфяные горшочки вообще высаживаются на грядку вместе с сеянцами и через некоторое время растворяются во влажной почве, обогащая её питательными веществами.

1. В ёмкости, наполненные на 2/3 грунтом, высевают по 2–3 семечка на глубину 10 мм, присыпают почвой и увлажняют. Посевы прикрывают плёнкой и ставят в тёплое место. Обязательно приоткрывают тепличку на проветривание и убирают с её стенок конденсат.
   

   После посева семян декоративной капусты горшочки ставят в тепличку до появления ростков

2. При появлении ростков плёнку снимают и переносят на неделю в светлое и более прохладное помещение. Плохое освещение, избыток влаги или слишком высокая температура могут стать причиной вытягивания сеянцев — в этом случае досыпают в стаканчики немного земли. В дальнейшем для правильного развития рассады поддерживают оптимальную температуру днём — 18–20 °С с небольшим понижением в ночные часы. После отрастания 2–3 настоящих листков в ёмкости оставляют одно более крепкое растение, остальные срезают.
   

   После отрастания 2–3 настоящих листиков в стаканчике оставляют один крепкий сеянец декоративной капусты, остальные срезают

3. Если планируют выращивать декоративную капусту как контейнерное растение для декорирования террасы, в горшок объёмом 10–15 л высевают несколько семян, затем прореживают посевы, оставляя 3 сильных сеянца, равномерно размещённых в ёмкости. Уход за ними осуществляют такой же, как и при выращивании в открытом грунте, только полив проводят ежедневно.
   

   Можно сразу высевать несколько семян декоративной капусты в большие сосуды, оставляя 2–3 сильных сеянца, и выращивать их как контейнерные растения

Уход за рассадой декоративной капусты

Влаголюбивую культуру необходимо увлажнять. Для получения здоровой рассады всходы поливают только при значительном подсыхании почвы, а в остальное время растения опрыскивают, используя тёплую воду. При недостатке влаги листочки начинают желтеть и вянуть. В жаркие дни полезно провести опрыскивание сеянцев. Влажную землю необходимо разрыхлить для лучшей аэрации.

Рассаду декоративной капусты необходимо поливать при высыхании верхнего слоя земли

При поливах в почву вносят удобрения. Рассаду в возрасте 2 недель подкармливают биогумусом (смешивая с дерновой землёй в соотношении 1:3) или комплексными удобрениями Агрикола (25 г/10 л), Кемира-универсал, Нитроаммофоска (15 г/10 л). Вторую подкормку проводят спустя 2 недели, после пикировки. Вновь подкармливают сеянцы перед высадкой на приусадебный участок.

Первую подкормку декоративной капусты проводят с использование биогумуса

Однако чрезмерное количество влаги неизбежно приведёт к развитию чёрной ножки (стебель в прикорневой части начинает чернеть и загнивать). Слишком плотная посадка и плохая вентиляция также часто способствуют развитию этого заболевания. Для профилактики необходимо дезинфицировать грунт и семенной материал перед посевом, при поливе не использовать холодную воду, обработать рассаду в фазе 2 листьев 0,2%-м раствором Фитоспорина-М. Поражённые растения нужно удалить, здоровые сеянцы пересадить в новую землю и обработать 1%-й бордоской смесью.

При нарушении режима полива рассада декоративной капусты может заболеть чёрной ножкой

Высадка рассады декоративной капусты в грунт

За 10 дней до пересадки в грунт рассаду начинают закаливать.

1. Сначала открывают форточку на 2–3 часа, затем выносят растения на лоджию или веранду, защищая от прямого солнечного света и постепенно увеличивая время пребывания в холодном помещении.
2. На 6-й день прекращают полив и выставляют ёмкости с рассадой в сад, на ночь занося в комнату.
   

   На шестой день закаливания привыкшую к пониженной температуре рассаду декоративной капусты днём выносят на улицу

3. В последний день закаливания сеянцы оставляют на открытом воздухе до пересадки на клумбу. Перед высадкой рассаду хорошо поливают.

К моменту высадки в грунт сеянцы должны иметь 2–3 пары настоящих листьев. Конкретное время зависит от погодных условий: должна установиться тёплая погода (не меньше +15 °С днём), почва хорошо прогреться. Проводят высадку в утренние или вечерние часы. Декоративная капуста хорошо переносит пересадку при условии, что сажают её на новое место вместе с земляным комом.

Сначала декоративную капусту можно высадить в самом дальнем уголке сада — ведь зацветёт она и покажется во всей красе только в сентябре. К этому времени закончится сезон однолетников, и декоративную капусту можно будет пересадить в цветник на их место. Можно также рассадить сеянцы по горшкам и вынести в сад на светлое место. В тени декоративная капуста потеряет свои яркие краски и будет значительно меньших размеров.

Декоративную капусту в августе можно высадить на клумбу вместо отцветших однолетников

1. Для высадки рассады на грядке делают лунки на расстоянии 25–40 см, в каждую вносят 1 чайную ложку комплексного удобрения или столовую ложку золы.
2. Сеянцы вместе с влажным комом земли аккуратно извлекают из стаканчика и сажают в лунку по одному.
3. Заглубляют до семядольных листиков, уплотняют грунт и поливают.
   

   В грунт высаживают крепкую рассаду декоративной капусты с 2–3 листочками

В первые дни высаженную рассаду обязательно притеняют агроволокном.

Видео: пересадка рассады декоративной капусты в открытый грунт

Выращивание декоративной капусты в открытом грунте

Декоративную капусту можно выращивать и прямым посевом в открытый грунт в конце апреля.

1. Подготавливают грядку: заправляют почву перегноем и 100 г комплексного удобрения, устанавливают дуги и натягивают на них агроволокно, сложенное в 3 слоя.
2. Проливают грунт горячей водой с добавлением марганца, делают бороздки и высевают в них семена.
3. Если на улице холодно, можно посеять семена пореже и прикрыть их обрезанными пластиковыми бутылками. В зависимости от температуры окружающей среды прорастание семян может затянуться на 2–3 недели.
   

   Семена декоративной капусты можно высевать прямо в грунт в апреле, обеспечив сеянцам хорошее утепление

4. При появлении ростков бутылки снимают. Декоративная капуста — холодостойкая культура: в возрасте рассады она выдерживает понижение температуры до –4 °С, взрослые растения не погибают при морозах –8–12 °С.
5. Поливать купусту начинают при раскрытии первого листа и при поливе чередуют добавление раствора Фитоспорина-М с раствором комплексного удобрения.
6. После установления тепла агроволокно с грядки снимают.
   

   Декоративную капусту можно сразу выращивать на клумбе

Уход за декоративной капустой

Декоративная капуста при выращивании в открытом грунте не требует особого внимания. Уход заключается в регулярном рыхлении, поливах и подкормках.

Внесение удобрений

Спустя 2 недели после высадки рассады в почву вносят мочевину (30 г/м²) или раствор коровяка (1:10). Азотные удобрения способствуют интенсивному развитию зелёной массы, но в дальнейшем их лучше не использовать, так как они плохо влияют на декоративные качества растения. За сезон декоративную капусту подкармливают 2–3 раза Нитроаммофоской (10 г на растение), заделывая в почву, или раствором Азофоски (30 г на 500 мл) с добавлением золы (500 г). На бедных почвах количество подкормок увеличивают до 4–5.

Чтобы капуста не потеряла своей декоративности, азотные удобрения вносят только после высадки её в грунт

Полив и рыхление

Декоративная капуста нуждается в регулярных обильных поливах. Увлажняют почву раз в неделю, расходуя 10 л воды на 1 м². В жаркий период полив осуществляют ежедневно. Полив проводят ранним утром или в вечернее время, когда нет ярких солнечных лучей. Влажную почву обязательно рыхлят, чтобы обеспечить доступ воздуха к корневой системе.

Декоративную капусту необходимо регулярно поливать

При выращивании декоративной капусты в вазонах увеличивается потребность во влаге. Поливают контейнерные растения ежедневно, в период сильной засухи проводят опрыскивание в утренние часы или вечером, чтобы уменьшить испарение воды.

Декоративной капусте в вазонах требуется ежедневный полив

Профилактика болезней

Излишек влаги в почве и сильная жара способствуют развитию спор гриба ложной мучнистой росы. Заболеванию особенно подвержены молодые ослабленные растения. Верхняя сторона листа покрывается жёлто-коричневыми пятнами, на нижней стороне появляется сероватый налёт. При незначительном поражении поможет опудривание золой (50 г/м²) или опрыскивание раствором Фитоспорина-М (6 г/10 л воды). Обработку повторяют через 10 дней.

Появление на листьях капусты желтоватых пятен и серого налёта — признак развития ложной мучнистой росы

На переувлажнённой, плохо дренированной почве создаётся благоприятная среда для развития корневой инфекции. Высокие температуры в середине вегетационного периода подвергают дополнительному стрессу уже ослабленные растения, и болезнь может быстро прогрессировать. Фитофторозная гниль корней вызывает увядание и даже гибель декоративной капусты. В профилактических целях необходимо обеззараживать семенной материал и почву на грядке 1%-м раствором марганца, регулировать полив. Поражённые растения и почву опрыскивают 1%-й бордоской смесью, препаратом Фундазол (10 г на 10 л воды, расход 1,5 л на 10 м²).

Обработка от вредителей

Главный враг молодых растений — крестоцветная блошка, которая оставляет на листьях дырочки. Чтобы избавиться от вредителя, капусту опрыскивают отварами ромашки, полыни, зольным настоем (300 г/10 л). При массовом нашествии насекомых поможет обработка раствором Анабазин-сульфата (10 г/10 л).

Крестоцветная блошка — главный враг молодых растений декоративной капусты

Декоративной капустой любят лакомиться гусеницы. Эти вредители, питаясь сочными капустными листьями, наносят большой вред растениям. Гусениц собирают вручную, опрыскивают капусту раствором Битоксибациллина (40 г/10 л). Обработка препаратом производится после появления вредителей, повторно — через неделю. Можно посадить рядом с капустой календулу, бархатцы, которые своим сильным запахом отпугнут вредных насекомых.

Гусеницы объедают листья декоративной капусты

Можно ли употреблять в пищу декоративную капусту

Декоративная капуста не только красива, но и съедобна. Недаром флористы часто используют её для составления овощных букетов — оригинальных, стильных, а главное — вкусных, сочных и аппетитных.

Оригинальный букет из овощей не только очень красивый, но и вкусный

На вкус листочки декоративной капусты горьковатые. Чтобы избавиться от горечи, растения подвергают заморозке и лишь потом употребляют в пищу. Любят лакомиться декоративной капустой и домашние животные, особенно кролики.

В молодых листьях содержится большое количество селена, который является природным иммуностимулятором и антиоксидантом. Кроме того, декоративные сорта капусты богаты витаминами и минералами, в них больше белка, чем в других видах капусты.

Изысканным вкусом обладают листовые формы. Из нежных листьев готовят витаминные салаты, стебель маринуют. У кочанных сортов листья жестковатые, но и их можно использовать для приготовления первых блюд, голубцов.

Декоративную листовую капусту используют для приготовления овощных салатов

Отзывы

Выращивается декоративная капуста точно так же, как обычная — через рассаду. Мне нравится декоративная капуста тем, что она не только красивая, но и полезная — когда её хорошо проморозит, она становится пригодная в пищу, и ценность её не только не теряется, а, наоборот, возрастает.

Я увидела декоративную капусту у одного дачника, и увидела её уже осенью, когда было холодно, но капуста стояла красивая, с бордовыми красками по зелёному. Загорелась идеей вырастить, купила семена, но они плохо взошли, всего несколько растений.

Такую декоративную капусту видела на клумбе в городе, в букетах из цветов их применяют флористы, т. к. она необычной расцветки и сразу заполняет много места в большом букете. Также некоторые повара используют листья такой красивой капусты для того, чтобы подать в кафе или ресторане блюдо, например, мясо. Разные расцветки и форма. У нас соседка такую высаживает возле подъезда.

Декоративная капуста может поражаться тлей, а также гусеницами капустной белянки, которые могут объесть всю нижнюю часть листа. Я не пользуюсь химикатами и гусениц обираю вручную, а тлю промываю мыльным раствором с золой. Хочу добавить, что декоративная капуста любит влажную почву, но плохо растёт на участке, занятым прежде другим видом капусты.

Попробовал в групповой посадке, очень понравилась эта самая декоративная капуста. Главное, что без болезней, обрабатывать цветы не пришлось.

Первый раз такую капусту мы увидели в огороде у брата в Крыму. Брат сказал, что она неприхотлива, лишь любит частый полив. Потом начали и в своей Сибири высаживать семена в горшки, а через месяц в землю, к началу дачного сезона. Сначала высаживали её в автомобильные камеры, но растение крупное, смотрелось не очень. Теперь садим её на огороде «островками». Растение сразу привлекает взгляд, красиво смотрится, цветёт все лето, стоит до самых холодов, и отлично смотрится в сентябре-октябре в белой шапке сверкающего инея или тающего снега среди увядшей огородной зелени, спасая своим видом унылый дачный пейзаж. На дачу мы приезжаем до начала трескучих морозов и всегда радуемся этому морозостойкому растению. Правда, заморозки на почве делают своё дело, и корни уже начинают жухнуть, но верхушки ещё сочные. Как любую капусту, эту тоже можно кушать, правда, листья у неё жёсткие и на вкус она кисловатая, поэтому мы из неё ничего не готовим, хватает белокочанной капусты. Напасти у этого растения тоже «капустные»: гусеницы могут насквозь прогрызать листья, но если обработать химикатом (если не собираетесь употреблять её в пищу) или золой (если вы большой любитель голубцов), то пожирать ваше растение станет некому.

Декоративная капуста — эффектное растение, пик цветения которого наступает осенью. До самых заморозков будут красоваться в саду яркие разноцветные кочаны, напоминающие огромные фантастические цветы. А кружево лёгкого снежного покрывала лишь усилит декоративный эффект необычных растений. Если выкопать их вместе с землёй и, посадив в горшки, перенести в помещение, они будут цвести до самого Нового года, создавая в доме праздничную атмосферу. Вырастить декоративную капусту из семян совсем несложно, нужно только знать особенности культуры и следовать правилам агротехники. Приложив немного усилий и любви, можно получить великолепные растения, способные оживить невзрачную клумбу, украсить альпийскую горку и преобразить увядающий осенний сад.

Похожие записи:

Все виды капусты: описание, лучшие сорта и производители семян

Цветная капуста: лучшие сорта для разных регионов, надежные производители семян

Вьющаяся жимолость: декоративная лиана для украшения участка