Лекарственные растения

Бадьян и анис в кулинарии и медицине — в чем разница?

Люди, которые часто готовят по кулинарным книгам, не понаслышке знают о том, что в рецептуре ко многим блюдам среди обязательных компонентов часто присутствуют анис или бадьян. И нередко любую из этих специй можно использовать в качестве заменителя другой. Естественно, если рецептура относится к какому-либо лекарственному препарату, то решение использовать анис вместо бадьяна может привести к непоправимым последствиям. Однако, если речь идет о блюдах, то правильно ли будет заменять эти растения?

Разница бадьяна и аниса
Однолетняя полынь и другие виды: фото

Если вспомнить слова древнего мудреца, то попав в долину Евфрата, человек тут же начинает ощущать стойкий запах горькой полыни, которая является для пастухов привычным дурманом. До сих пор из памяти человека не исчез аромат настоя полыни, ведь часто его можно встретить в составе некоторых напитков. Однако раньше полынь использовалась в лечебных целях. Это растение включает более 350 видов, которые встречаются на различных континентах нашей планеты - в Африке, Европе и Азии, Северной Америке.

Всё об однолетней полыни
Орегано: общие сведения о растении, фото и видео

Орегано, известное в нашем регионе под названием «душица», – однолетнее травянистое растение, распространённое в Средиземноморье и Европе. В переводе орегано означает «горное украшение», которое было известно ещё древним грекам, по достоинству оценившим вкус и аромат дикого растения, после чего начали его активно культивировать.

Растение орегано
Выращивание золотого уса в домашних условиях, правила ухода
Золотой ус также называют каллизией душистой, официальное название — Спиронема душистая. Это растение семейства коммелиновых, которое насчитывает более 50 родов и в десять раз больше видов. Родиной золотого уса является Южная Америка, а родственником — традесканция. К «домашней жизни» растение начали приучивать около 100 лет назад, в Россию он попал всего пару десятков лет назад и сразу же завоевал славу народного доктора, встав рядом с алоэ, геранью и каланхоэ.Как правильно выращивать золотой ус
Как и где растёт корица, полезные свойства пряности

В средине XVI столетия экспедиция исследователей из Португалии обнаружила густые коричные леса вдоль берега Шри-Ланки, в те времена остров ещё назывался Цейлонским. Колоссальный капитал, который удалось заработать на торговле корицей, привлёк другие государства.

Сперва остров был отвоёван голландцами, а в 1776 году британцами. Хотя на тот момент коричные деревья произрастали уже практически по всему миру, и монополия из Цейлона прекратила своё существование. Сегодня корица – популярнейшая пряность, которую добавляют и в сладкие и несладкие блюда.

Что собой представляет пряность корица