Мелитопольская чёрная — сорт черешни, районированный для юга России. Средняя урожайность 16-летнего дерева — около 80 кг. Плоды вкусные и сладкие, переносят машинную сборку и длительную транспортировку.
Содержание
Происхождение сорта Мелитопольская чёрная
Черешня выведена в украинском городе Мелитополь, где лето длится более 120 дней: с начала мая по середину сентября. Климат умеренно-континентальный: с засушливым летом и малоснежной зимой. Средняя температура в зимние месяцы до -4.5 °C, в летние — до +23.5 °C. Именно в таких условиях растёт и щедро плодоносит Мелитопольская чёрная.
Первые сеянцы получены на опытной станции Института орошаемого садоводства Украины в результате свободного опыления Французской чёрной. Молодые всходы с первых дней проходили адаптацию к климатическим условиям Мелитополя. На сортоиспытание Мелитопольская чёрная поступила в 1958 году, а в 1974-м сорт был включён в Госреестр РФ. Сегодня он рекомендован для выращивания в Северо-Кавказском регионе.
В Госреестр Украины включены 3 сорта, выведенные в Институте орошаемого садоводства: Мелитопольская чёрная (год регистрации 1969), Мелитопольская ранняя (1976 г, получена скрещиванием сортов Франц Иосиф и Ранняя Марк) и Мелитопольская красная (1996 г). Черешни различаются по внешнему виду и срокам созревания.
Описание сорта
Мелитопольская чёрная — дерево с густой раскидистой кроной, отличается быстрым ростом и может достичь 6 метров в высоту. Плодоношение наступает уже на 4-й год после посадки. Ещё одно важное отличие — сорт устойчив к главному врагу всех косточковых культур — монилиозу. В остальном это классическая южная черешня с очень крупными, красивыми и вкусными плодами. Ягоды Мелитопольской чёрной хорошо хранятся и транспортируются. Поэтому на Украине сорт выращивали в промышленных масштабах, урожай собирали механизированно и рассылали в ящиках по всему Союзу.
Зрелые плоды Мелитопольской чёрной тёмно-красного, почти чёрного цвета, покрыты едва различимыми серыми крапинками
В условиях Мелитополя урожай начинает созревать в середине июня. Вкус этой черешни очень хороший, сладкий, с приятной кислинкой. Сахара в мякоти содержится более 13 %. Плоды крупные, средним весом 6–8 г, но попадаются экземпляры и по 11–12 г. Отрыв от плодоножки сухой, кожица тонкая, но плотная. Спелые ягоды висят на ветках до месяца, не осыпаются и не гниют. Косточка некрупная, отделяется легко. Мякоть плотная, тёмно-красная, сок — насыщенный, бордового цвета.
Есть у черешни и минусы: она самобесплодна и, конечно, южанка плохо переносит низкие температуры. Зимой при -25 °C вымерзает 40% цветочных почек. При весенних возвратных заморозках во время цветения гибнет более 50% пестиков. Но недостаток этот не столь важен, если выращивать Мелитопольскую чёрную в районах, для которых она предназначена.
Видео: созрел урожай Мелитопольской чёрной
Посадка черешни
Саженцы с закрытой корневой системой можно пересаживать перевалкой круглый год, а с открытой — только в период покоя: до распускания почек весной или осенью после листопада. Для черешни выбирайте солнечное место, предпочтительнее в южной части сада, защищённой от ветра. На участке не должны застаиваться дождевые и талые воды.
Для перекрёстного опыления нужны другие черешни или вишни. Они могут расти и на вашем, и на соседних участках на расстоянии до 50–60 м. Главное, чтобы деревья-опылители цвели в тот же период, что и Мелитопольская чёрная.
Лучшие опылители для Мелитопольской чёрной: Дайбера чёрная, Крупноплодная, Курортная, Космическая, Сюрприз.
Для посадки отступайте на 4.5–5 метров от ближайших построек, забора, других деревьев. Почву черешня любит лёгкую супесчаную или суглинистую, водопроницаемую и плодородную. Глинистую, торфяную и песчаную нужно улучшить, выкопав заранее посадочную яму и наполнив её:
- компостом или перегноем (1:1 с землёй);
- удобрениями: 350 г нитроаммофоски при весенней посадке или 50 г сернокислого калия и 100 г суперфосфата — при осенней;
- 400 мл доломитовой муки, если почва кислая.
Выкопайте яму диаметром 80 см и глубиной 60 см. Для составления почвосмеси берите землю верхнего слоя, грунт с нижних 30 см непригоден для посадок, его нужно вынести с участка.
Посадочную яму нужно заполнить плодородной почвосмесью
Этапы посадки черешни:
- Саженец с открытой корневой системой поставьте корнями в воду минимум на 2 часа, максимум — на сутки.
- Обрежьте стволик до высоты 60 см. Древесина на срезе должна быть зелёной. Если она сухая (коричневая), то обрежьте до здоровой. Важно, чтобы остался хоть пенёк с 3–4 почками над прививкой.
- В заранее подготовленной посадочной яме установите колышек и с его южной стороны сделайте лунку по размеру корней.
- Корни расправьте, чтобы не было закручивания и загибов. Саженец располагайте так, чтобы корневая шейка оказалась на уровне почвы, а прививка — на несколько сантиметров выше.
Саженец размещают в посадочной яме так, чтобы корневая шейка располагалась на уровне почвы
- Присыпьте корни удобренной землёй, слегка утрамбуйте, сделайте поливную лунку с бортиками.
- Полейте, вылив 1–2 ведра воды, замульчируйте сеном, срезанной травой или просто присыпьте сухой и рыхлой почвой.
Формирование черешни по типу испанского куста
С советских времён практикуется формирование черешни по типу разрежённой ярусной кроны — это дерево в один ствол высотой 5–7 метров. Плодоношение начинается поздно, а с годами уходит на верхушку и периферию кроны. В современных садах уже научились сдерживать буйный рост ненужной древесной и зелёной массы и направлять силы на формирование урожая. Сейчас большой популярностью пользуется формирование по типу испанского куста. В результате вырастают черешни высотой до 2,5–3 м, собирать ягоды можно без лестниц, укрывать от птиц такое растение тоже проще. Схема подходит для любого сорта: и карликового, и высокорослого.
Метод «Испанский куст» на английском звучит как «Spanish Bush». Такое формирование широко используется в Испании, но не годится, например, для Польши с её переменчивой погодой. На кустовой черешне цветочные почки формируются невысоко над землёй и во время возвратных заморозков сильно страдают, в то время как в верхней части кроны дерева они остались бы неповреждёнными.
Мелитопольская чёрная и по месту произрастания (юг России), и по форме кроны будто создана для такого формирования. Дело в том, что у других черешен в первый год основные ветви приходится отгибать до 60° относительно ствола с помощью грузиков или колышков. А ботанические особенности Мелитопольской чёрной освободят вас от этого агроприёма. Угол отхождения её скелетных ветвей от ствола — 54–62°.
Видео: обрезка по типу испанского куста
Схема обрезки черешни:
- Первый год.
- Весной саженец обрежьте на высоте 30 см, максимум 70 см, если нижние почки погибли.
- Летом начнут расти боковые побеги. Оставьте четыре, расположенные в верхней части и направленные в разные стороны, а остальные выщипывайте ещё зелёными.
- Когда оставленные скелетные побеги вырастут в длину по 50 см, обрежьте их на одном уровне, как по линейке. При этом верхние побеги будут короче нижних (около 25–30 см), но верхушки всех четырёх должны оказаться на одном уровне и составлять прямую линию. Запаздывать с укорачиванием нельзя, за сезон должны успеть вырасти и вызреть побеги второго порядка.
- В результате такой обрезки начнут активно расти волчки (вертикальные побеги), их нужно постоянно вырезать.
- Второй год. Куст Мелитопольской чёрной будет состоять из короткого штамба, четырёх скелетных ветвей с 3–4 длинными побегами второго порядка на каждой. Теперь предстоит сформировать чашу.
- Весной, когда ветви станут гибкими, но обязательно до распускания почек, самые нижние побеги второго порядка на каждой скелетной ветке расположите горизонтально и зафиксируйте с помощью колышков. В результате основные побеги тоже наклонятся и развернутся.
- Во время цветения укоротите все остальные веточки второго порядка до 30 см, обрезая опять на одном уровне, как по линейке.
- В середине лета, когда появятся приросты третьего порядка и достигнут длины 50 см, процедуру с оттягиванием до горизонтального положения самых нижних и обрезкой остальных на высоту 30 см от основания повторяют, но уже с побегами третьего порядка.
- Третий и все последующие годы. Испанский куст сформирован.
- Проводите прореживание; укорачивайте все побеги, выходящие за габариты кроны (2.5 м в высоту); вырезайте ветви, растущие внутрь и вертикально вверх.
- Омолаживайте куст. Когда оголятся основные скелетные ветви, начинайте вырезать в год по одной. При этом оставляйте участок (пенёк) длиной 30 см от ствола. Из оставшихся почек вырастут несколько побегов, выбирайте для замещения самый мощный и правильно расположенный.
Испанский куст формируется в виде чаши: побеги каждого яруса обрезаются по одной линии, самые нижние боковые приросты отгибаются до горизонтального положения
Обрезку побегов всегда делайте над почкой, направленной наружу, а не внутрь куста.
Поливы и подкормки черешни
Молодому саженцу до вступления в плодоношение подкормки не нужны, достаточно того, что внесено в посадочную яму. Но поливать молодое деревце нужно регулярно, с такой частотой, чтобы почва была всегда влажной. Норма полива — 2–3 ведра на каждый квадратный метр приствольного круга, который с возрастом дерева будет расти пропорционально кроне. С года вступления в плодоношение начинайте вносить удобрения.
Подкормки совмещайте с поливами. Эти два агроприёма способны повысить урожайность. Полейте черешню:
- в период бутонизации;
- во время роста завязей, когда они вырастут до размера горошины;
- осенью, перед заморозками.
Если стоит жаркая и засушливая погода более недели, то организуйте дополнительный полив. Взрослые деревья поливайте в бороздку глубиной до 20 см, которую нужно проделать по окружности кроны.
Видео: полив черешни в бороздку
Первый и последний полив совместите с подкормками. Весной по бороздке рассыпьте 200–300 г мочевины, а осенью — 400 г суперфосфата и 200 г калийной соли. Перед наступлением холодов укройте приствольный круг слоем перегноя или компоста (5–10 см). Корни черешни получат защиту от холодов и питание, которое начнут усваивать весной. Кроме того, раз в 5 лет нужно раскислять почву, внося известь-пушонку или доломитовую муку. Нормы зависят от кислотности грунта и написаны на упаковке.
Индикаторы для определения кислотности почвы можно купить в аптеках, зоомагазинах, отделах химреактивов и т. п. Чтобы сделать анализ почвы, выкопайте ямку на штык лопаты, соскребите с её стенок землю, разведите дождевой водой из поливной бочки до грязи и опустите лакмусовую бумажку в этот раствор. Сравните цвет с индикаторной шкалой, которая должна быть в наборе.
О болезнях и вредителях Мелитопольской чёрной
Мелитопольская чёрная не болеет монилиозом, ей не страшна серая гниль. Плоды скорее засохнут на ветках и превратятся в сухофрукты, чем сгниют. Все грибковые болезни развиваются в условиях повышенной влажности, а юг России славится тёплым и засушливым летом. Поэтому не удивительно, что в отзывах садоводов о сорте не упоминаются болезни. Зато очень многие жалуются на птиц, которые портят до 40% урожая и больше.
Для защиты от пернатых вредителей есть два эффективных способа:
- Сетка или укрывной материал. Черешню нужно укутывать целиком, смышлёные птицы могут залететь и снизу, и в любую щель.
- Шелковица. Посадите это дерево на участке или за забором. Птицам будет неинтересна черешня, пока они не объедят ягоды шелковицы.
Есть испытатели, которые убедились в эффективности ультразвукового отпугивателя мышей. Также сейчас активно рекламируются биоакустические приборы марок Коршун, Сапсан и др. Блестящие диски, пугала, ёлочные украшения, крутящиеся пластиковые бутылки уже доказали свою бесполезность. Наши пернатые друзья быстро распознают неодушевлённые предметы и перестают на них реагировать.
Сбор и переработка урожая
Назначение этой черешни универсальное. Её выращивают и для рынка, и для себя, лакомятся свежими ягодами и делают заготовки. Мелитопольскую чёрную можно замораживать, после оттаивания она сохраняет форму и не течёт. Если плодам предстоит транспортировка и хранение, то срывайте их вместе с плодоножками в первой половине дня, когда уже обсохла роса, но ягоды ещё не нагрелись солнцем. В холодильнике черешня сохраняется свежей до двух недель.
Мелитопольская чёрная настолько урожайная, что ягод вам хватит на много разных заготовок. Из них получатся великолепные сухофрукты, начинки и украшения для выпечки, варенья и компоты, джемы и повидло, цукаты и конфеты. Сок из этой черешни очень красивый и ароматный, а если он забродит, то вы получите отличное сырьё для фруктового вина или бренди.
Видео: маринованная черешня к мясу и салатам
Отзывы о Мелитопольской чёрной
У родителей растет Мелитопольская черная. Дерево высокое, метров 6, рвать верхушку нереально. Так что самые спелые и красивые ягоды клюют птицы. Дерево не обрезается и не обрабатывается ничем. Ягоды очень вкусные,черные и крупные.
Я не помню сколько лет назад мне подарили сорт мелитопольская черная, в этом году уже завязались плоды,уже не терпится попробовать, говорили что она безумно вкусная.
Черешня, самая лучшая-мелитопольская. Тоже огромная кисло-сладкая. Рассылалась самолётами вплоть до Воркуты. Всё остальное-туфта, невозможно сравнивать.
Мелитопольская чёрная — черешня с одним недостатком. Дерево очень быстро растёт и формирует огромную крону. Поэтому сложность при выращивании этой урожайной красавицы тоже только одна — правильная обрезка, которая сдержит рост ненужных побегов и направит все соки на закладку урожая.
